甲鱼怎么做最滋补？
1，甲鱼汤大全的做法
(1)香菇炖甲鱼
食材:甲鱼500g
辅料:香菇(鲜)50克，鸡胸肉50克，冬笋25克，火腿50克；
调料:料酒10g，盐4g，味精2g，葱15g，姜5g，花椒2g；
练习:
1.将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层变白起皱，然后捞出，放入温水中，用刀刮膜，剁去尾部和头部，揭开背壳，去内脏，洗净，剁成两段，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，去掉四条腿上的黄油。
甲癣实践大全，滋补甲鱼汤
2.将鸡胸肉剁成泥，放入碗中，与鸡汤拌匀。将火腿片、笋片、香菇放入开水锅中焯一下，捞出。
3.将甲鱼块放入盘中，加入料酒、葱片、姜片，笼蒸，取出去骨，将甲鱼放入砂锅，倒入鸡蓉，将火腿片、笋片、香菇整齐的叠放在上面，加入葱片、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，挑出葱片。
(2)枸杞炖甲鱼
枸杞炖甲鱼的配料:
原料:甲鱼500克。
辅料:枸杞25克。
调料:葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克。
教你枸杞炖甲鱼怎么做，枸杞炖甲鱼怎么做才好吃；
1.甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用开水烫一下，捞出备用；大葱洗净，切段；生姜切片备用。
2.将甲鱼、枸杞放入砂锅中，加入葱、姜和适量水，小火炖15分钟，捞出葱、姜，加入料酒、盐，小火炖至熟。
(3)炖甲鱼汤
甲鱼一只(500g左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜、蒜、葱、绍兴酒、盐、味精。
练习:
1.把乌龟翻过来，背对着地面，肚子对着天空。当它艰难的翻身，把脖子伸到最长的时候，迅速用尖刀在颈根处剁开，然后抬起来控制血液。然后，水温70~80度左右，将宰杀后的甲鱼放入热水中烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的年龄和季节来控制)。
2.冷却后(迫不及待泡冷水降温者)，用剪刀或尖刀在甲鱼腹部划开十字刀，挖出内脏，宰杀四肢和尾巴。关键是要把腿上的黄油脱下来；
3、还要轻轻刮去甲鱼的黑皮。注意不要把裙边划伤或刮掉(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼最美味的部位)。刮完黑皮，洗干净。即使基本清洁完成；
4.甲鱼处理后放入碗中，铺上火腿片，将香菇、姜、蒜、葱放在一起，最后加酒；
5、然后抓紧时间炖，看甲鱼大小，小的一个小时差不多够了，大的会加60分钟；
(4)甲鱼猪脊骨汤
甲鱼猪脊髓汤的制备材料；
食材:甲鱼750g
辅料:猪脊骨200克，骨碎补60克，肉苁蓉60克；
调料:生姜5克，葱10克，花椒1克，味精2克，盐6克，料酒10克，花生油25克；
教你怎么做甲鱼猪脊髓汤，怎么做甲鱼猪脊髓汤好吃；
1.甲鱼宰杀，沥干水分，去头及内脏，洗净；
2.乌龟被开水烫了。5分钟，刮掉裙子上的黑膜，去除腥味；
3.剁掉爪子和尾巴，去掉背板和腹壳，切成块放入蒸盆中；
4.将肉苁蓉和骨碎补放入纱布袋中，扎紧，煎成药汁，除去纱布袋；
(5)砂锅炖甲鱼
材料:甲鱼800克，母鸡500克；
辅料:火腿25克，冬笋25克，油菜25克；
调料:黄酒12g，味精5g，胡椒粉3g，盐5g，葱15g，姜15g；
砂锅炖甲鱼的特点:
这蔬菜汤味道鲜美，醇厚。
练习:
1，剁掉龟头，控血；
甲癣实践大全，滋补甲鱼汤
2.将水放入锅中，将甲鱼放入锅中煮熟，捞出后用刀刮去黑皮和腹腔粘膜，然后用刀尖沿裙边与甲鱼外壳的连接处揭开背壳，取出内脏，剁掉爪尖，用清水洗净备用；
3.将母鸡洗净，去除内脏、嗉囊和食道，切碎洗净；
4.葱切段，姜切片备用；
5.将油菜用清水洗净；
6、锅内放水烧开，冬笋切块入刀，火腿、油菜、葱、姜放入开水锅中；
7.水烧开后，放入鸡块、甲鱼，焯水，去血渍，撇去浮沫，捞出放清水盆中洗净；
8.取1砂锅，将鸡块放在底部，将甲鱼肚朝上放在上面，加入2000克肉汤、火腿、油菜、黄酒，用文火将炒锅烧开；
9、小火炖2小时左右，炖至肉熟，加入精盐、味精、白胡椒粉，再将火腿、冬笋、油菜放在甲鱼上。