儿童中餐食谱
*绿豆糕*
材料:500克绿豆粉，100克糖。
做法:将绿豆粉和糖混合在一起，加水搅拌均匀使面粉湿润，放入模具中扣成花坯，蒸20分钟。
*牛奶蛋糕*
材料:面粉250克，鲜奶200克，鸡蛋2个，糖250克，泡打粉5克，葡萄干、核桃、乌梅25克，植物油50克。
做法:(1)将鲜奶、鸡蛋、糖、植物油、面粉加水调成稀糊状。(2)泡打粉用水溶解后与面粉混合搅拌均匀。(3)蒸锅启动后，将屉布打湿，倒入面糊，均匀撒上果料，用屉布裹住，小火蒸5分钟，再大火蒸40分钟，稍冷时切成菱形块。
*玉米碗蛋糕*
材料:鸡蛋5个，细玉米粉100克，糖100克，植物油适量。
做法:(1)将玉米粉蒸熟揉匀，加入白糖拌匀，鸡蛋打成发泡蛋液，逐渐倒入白糖玉米粉中搅拌成鸡蛋面糊。(2)取5个小碗，涂上一层食用油，分别倒入鸡蛋面糊，放在抽屉里蒸40分钟，冷却后取出。
*营养蛋糕*
材料:面粉500克，鸡蛋500克，糖500克，葡萄干50克。
做法:(1)将面粉蒸熟，放凉后碾碎。(2)葡萄干洗净。(3)鸡蛋打入锅内搅拌成蛋液，加入白糖，鸡蛋往一个方向打至起泡，加入熟面粉，搅拌成稀糊状，加入葡萄干。(4)蒸锅启动时将屉布用水打湿，倒入稀面糊，用屉布裹住，蒸30分钟，待饼稍凉时切。
*菱角蛋糕*
材料:马蹄粉500克，糖100克。
做法:将马蹄粉放入盆中，加水1000克，制成马蹄粉浆。(2)用2000克清水将白糖熬成白糖水，边煮边倒入马蹄粉浆，边冲边往一个方向搅拌，做成半熟的面糊。(3)模具上抹一层食用油，倒入马蹄面糊，开动后放入蒸笼蒸熟。凉了，拿出来吃。
*蜂蜜开花馒头*
材料:面粉500克，奶粉25克，蜂蜜150克，马蹄粉25克。
做法:(1)面粉发酵至碱性后加入奶粉，揉匀(2)加入蜂蜜和马蹄粉，调成稠糊状；(3)将面团揉成10剂，包成蜜糊揉成馒头，顶部切个十字，放在抽屉上用大火蒸25分钟。
儿童营养中餐食谱
*猪肝泥*
猪肝50g，香油1g，酱油和精盐少许。将猪肝清洗干净，横着切开，去掉膜和脂肪，放在砧板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗中，加入香油、酱油、精盐，拌匀，蒸20 ~ 30分钟。(一定要把猪肝里面的面筋和脂肪去掉。这些东西对婴儿来说是不可消化的。
*鸡肝酱*
鸡肝15g，鸡骨汤15g，酱油和蜂蜜少许。将鸡肝放入水中煮沸，去血，然后放入水中煮沸10分钟，取出，鸡肝去皮，放入碗中磨碎。将鸡架汤放入锅中，加入磨碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅拌均匀。
*虾酱*
鲜虾肉(河虾和海虾均可)50g，香油1g，精盐适量。鲜肉洗净，放入碗中，加水少许，笼蒸。加入适量精盐和香油搅拌均匀。
*混合猪肉和切碎的蔬菜*
猪肉15克，番茄、胡萝卜、洋葱和甜椒各10克。盐和肉汤适量。将猪肉、番茄、胡萝卜、洋葱和甜椒分别切件。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和洋葱末放入锅中，加入高汤煮至软，然后加入番茄末，略煮。加一点盐，使它稍微咸一点。红豆饭原料:红豆、大米制作方法:先将红豆洗净，放入锅中煮熟，然后加入洗净的大米一起炖。营养价值:红豆是一种优质的植物蛋白，富含多种无机盐和微量元素，还具有很好的保健功能，可以健脾益胃。用米饭煮饭可以起到营养互补的作用。
京酱小丸子:原料:碎猪肉、鸡蛋。食材:小白瓢。调料:植物油、番茄酱、柠檬汁、糖、水淀粉、洋葱和姜水。生产方法:
1)将猪肉末、鸡蛋、适量水淀粉、洋葱姜水搅拌成肉丸，锅中加入适量植物油，加热，放入肉丸炸至金黄色，取出；冬瓜用开水焯一下，捞出备用；2)用锅内剩余的油将适量白糖、番茄酱、柠檬汁翻炒成酱；3)将炸好的丸子装盘，淋上酱汁，用白瓢装饰。特点:肉丸呈鲜橙红色，酸甜可口，白色，绿色，鲜嫩。营养价值:瘦猪肉蛋白质含量高，是儿童膳食中动物蛋白的主要来源之一。铁、锌、维生素B1也非常丰富，肥肉富含脂肪，是儿童生长发育所必需的热能的主要来源。西红柿和柠檬含有丰富的维生素C，有利于铁的吸收，酸味能增加食欲；冬瓜富含维生素和纤维素。番茄鸡蛋奶酪:原料:鸡蛋、番茄。调料:水淀粉和盐。制作方法:1)蛋清加入盐和水淀粉，打散，蒸熟，切丁；蛋黄的制作方法和蛋清一样；2)西红柿切块，入锅翻炒，加入鸡蛋丁，调味勾芡。特点:色泽鲜艳、清爽、滑嫩、易消化；材料简单，易于制造和推广。营养价值:蛋清蛋白质含量高，蛋黄富含维生素A、D和铁。卵磷脂和脑磷脂是健脑益智的；西红柿中维生素C含量高，有利于铁的吸收。
金钩蚝油西兰花原料:金钩、西兰花、姜片、葱段调料:蚝油、盐、植物油制作方法:1)金钩用温水泡发后，去除杂质，西兰花选小块洗净备用；2)锅中放入适量的水，将西兰花煮熟，煮熟后即可食用；3)锅中加入适量植物油，油热时放入姜片、葱段、金钩翻炒，加入适量水至海鲜熟，加入蚝油和少量盐勾芡，淋在西兰花上。特点:色泽翠绿，咸淡适口，牡蛎味浓郁，营养丰富，制作简单；营养价值:金钩虾米是著名的海产品，富含儿童生长发育所需的蛋白质、钙、磷、铁和维生素，营养价值很高；蚝油是用牡蛎和盐水制成的调味品，富含包括人体必需氨基酸在内的17种氨基酸，以及粗蛋白、糖、有机酸、碘、钙、维生素等多种营养成分，是菜肴调味之宝。西兰花(西兰花)中的营养成分非常全面，高于许多蔬菜，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素和纤维素，其提高免疫力和预防多种疾病的功能也远胜于其他蔬菜。
吐司汤原料:腐竹、胡萝卜、木耳、丝瓜、火腿肠调料:盐、鸡精、香油。制作方法:1)腐竹、木耳用温水浸泡1小时后，木耳洗净待用；胡萝卜、丝瓜洗净，火腿肠切适量备用；2)锅中放入适量的水，水开后放入腐竹、黑木耳、胡萝卜、丝瓜、火腿肠，煮熟后加入调料。特点:色泽美观，口感清淡不油腻，制作简单。营养价值:腐竹是豆浆的精华，因其高蛋白、低胆固醇而被称为“最好的素食”。含有丰富的谷氨酸和磷脂，具有健脑益智、降低血液胆固醇的作用。大豆皂甙具有抗炎和抗溃疡的作用，是一种优良的保健食品。胡萝卜含有丰富的维生素A，能促进身体的正常生长发育，预防呼吸道感染，维持正常视力。维生素C、B有增强免疫力、滋润皮肤的作用。黑木耳富含铁，可防治缺铁性贫血。维生素K、胶体、活性物质等。具有保持血管通畅、清洁肠胃、提高免疫力的作用，其营养价值可与动物性食品相媲美。丝瓜中所含的皂甙、苦味、粘液等具有解暑、利肠、抗病毒、增强免疫力的作用。