现在农村最健康的菜是什么？
1，荠菜
荠菜是野菜的代表，因为数量多，分布广。全国人民都知道。大家都知道很好吃。其实还是有很高的营养价值的。
比如在蛋白质方面，众所周知，豆腐和奶制品都含有丰富的蛋白质，荠菜也是如此。虽然是绿色蔬菜，但是营养价值很高，富含维生素。
在健康方面。可清热解毒，治腹泻，明目。上火或者拉肚子的时候可以吃。小蔬菜有很大的药用价值。
荠菜的吃法很多，花花喜欢包起来当饺子吃。当然也可以炒着吃。富含叶绿素的蔬菜最好。
2.香椿
香椿，真的好香。记得小时候去老家，每次都带回一点香椿。泡菜鸡蛋炒香椿。真的很好吃。这曾经是我童年的梦想。
香椿还能增进食欲。每次不想吃的时候，就去弄点香椿来吃，很有用。多吃可以增强免疫力，强身健体。
香椿芽看着挺不值钱的，农村路边都有。如果买的话，20块钱一斤真的很贵。在阳台上种一棵香椿。你可以偶尔摘些叶子吃。多方便啊。
3.紫苏
也被称为苏祥和耶苏玛。一般在南方分布较广。在南方。多见于菜市场。北方一般是看不见的。有些是紫色的，有些是绿色的。做菜的时候可以当调料。
它的种子和叶子可以吃。一般都是食用叶。做汤，炒菜，凉拌。吃法有很多种。
在保健方面，可以润肠、降火、解热、祛痰、抗菌。做鱼的时候，加一点紫苏可以消除鱼腥味。紫苏还能榨油，真是神奇的操作。
4.省钱
我第一次听说于谦是在小学课本上。事实上，它经常可以看到，但我只是不知道它被称为于谦。在北方地区很常见。
榆树的果实是可食用的。吃榆树可以帮助消化。富含蛋白质和维生素，美容养颜。味道有点甜，可以生吃，也可以煮着吃。榆树钱花期很短，想吃榆树钱的朋友不要错过，赶紧去摘一些。
5.国槐
每年春天，槐花都会准时绽放，白色的花串很美，还伴有香味。除了好看和香。槐花也好吃。最常见的吃法是做槐花饼。不知道是谁发明了这种吃法。花花真的很怀念槐花糕的味道。可惜槐花只有春天才有，不然天天吃。永远吃不够。槐花可以清热解毒，还可以抗衰老。这五种野菜不仅味道鲜美，而且营养价值很高。快去尝一尝。