粗粮饮食中吃粗粮有什么好处？
练习:
1.将红枣与其他材料一起洗净，煮2小时。
2.燕麦煮熟后加入适量的红糖(如果你觉得红糖会发胖，可以不放)。
糙米粥材料:糙米。
练习:
1.在制作蒸糙米之前，将糙米浸泡约30分钟。
2.把它放进锅里，煮开。
3.也可以根据自己的喜好添加一些其他食材，如红枣、红豆、桂圆等。
粗粮红薯汤材料:粗粮半杯，红薯100g，洋葱适量，口蘑适量，海带适量，盐和胡椒粉少量。
练习:
1.将粗粮放入锅中，加水煮熟。待粗粮充分吸水膨胀后，关火倒入汤碗中分离水分。
2.在粗粮上浇冷水，冷却储存。
3.红薯洗净切小丁，洋葱切小块，香菇泡发切小块。
4.将海带和水放入汤锅中煮至沸腾，再放入红薯、洋葱和松茸煮至沸腾。
5.然后倒入鸡汤和调料，煮一会儿后，把之前煮好的粗粮放入汤中煮开。
鸡蛋燕麦片材料:鸡蛋、燕麦、香油、盐、葱花。
练习:
1.先把麦片泡在水里，锅里加半碗水烧开。
2.将麦片沥干，倒入锅中再次烧开，然后小火煮5-10分钟。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4.麦片煮好后，倒入蛋液，搅拌成蛋花。出锅后滴几滴香油，撒上香葱。
粗粮腊八粥材料:糯米100g，红豆100g，葡萄干，花生，莲子，红枣，桂圆干，松子各50g，糖300g。
练习:
1.糯米洗净浸泡一晚，小豆洗净浸泡4小时左右。
2.将红豆、莲子、花生放入锅中加水。煮至七分熟，放入糯米，再放入红枣和桂圆干，用勺子不停搅拌。
3.煮熟后，加入300克松子、葡萄干和糖。
2吃粗粮有什么好处？粗粮富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。在各种主食中，精白米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷物有一个显著的特点:它的维生素和矿物质都集中在外层的“粗糙”部分，而中间白色部分的含量很低。糙米经过细磨后变成大米，吃起来软软的，看起来很白，但B族维生素的含量只有1/4。粗粮之所以“粗”，是因为没有经过提炼，所以天然营养成分流失很少。尤其是生长发育迅速的儿童，他们对营养供给比成人更敏感。充足的B族维生素对智力和身体健康极其重要。
促进肠胃蠕动，防止便秘。粗粮含有大量的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，排除毒素，防止便秘。大家都知道纤维的重要性。多吃水果和蔬菜可以补充膳食纤维，但人们往往忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。其实粗粮中的不溶性纤维是最有助于促进肠道蠕动的，它可以和食物中的各种污染物结合，把它们带出体外，清洁肠道。那些白色、松软或松脆的普通食品，是由精米和精粉制成的，含有极少的膳食纤维。
粗粮需要更好的咀嚼来保护牙齿。牙科专家认为，牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼可以促进牙齿的坚固。如果你总是吃太软太精致的食物，你从来不需要用力咀嚼，那么恒牙的质量就会受到影响。吃粗而不硬的全谷物和豆类是我们牙齿得到锻炼的大好机会。
控制血糖用粗粮代替部分面粉和大米，有助于糖尿病患者控制血糖。但是，这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、红小豆、扁豆等能明显缓解糖尿病患者的餐后高血糖，减少24小时内的血糖波动，降低空腹血糖和胰岛素分泌，有利于糖尿病患者的血糖控制。
改善心血管功能如大豆。实验证明，大豆及其制品对心血管系统有特殊作用。经常食用大豆食品可以有效降低血清胆固醇，有助于减轻动脉壁的损伤。有学者发现，用醋浸泡过的大豆可以用来治疗高血压和肥胖症。因为大豆中的皂甙可以消除附着在血管壁上的脂肪，降低血液中的胆固醇含量。此外，红薯还能促进胆固醇排泄，保持动脉弹性，预防动脉硬化，从而减少高血压等心血管疾病的发生。
减肥就像玉米，也含有大量的镁。镁可以加强肠壁的蠕动，促进体内废物的排泄，对减肥非常有利。玉米成熟时，穗上的流苏有利尿作用，也有利于减肥。我们可以把玉米羹做成茶，或者把玉米做成玉米饼、玉米饼等等。膨化爆米花的体积很大，可以消除人吃后的饥饿感，但吃后热量含量很低，是减肥的绿色食品。
降低肠癌风险人们都知道全谷物富含纤维素和总膳食纤维。在同等体重下，能提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，不仅有助于清肠通便，还能促进大肠内有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌风险。
一碗浓郁的杂粮豆粥，饱饱的，久不饿。而同样能量的白米饭和面包，吃起来速度快，饱腹感差，容易产生饥饿感。于是，身体不自觉地消耗了更多的热量。想要长期减肥，需要控制膳食能量，同时不能丢失维生素、矿物质等营养物质，不能有明显的饥饿感。既然如此，在能量相等的情况下，为什么不选择饱腹感更强、营养更丰富的杂粮豆粥呢？
饭后困倦的预防很多人都有这种经历。吃了盖着白饭红烧肉的米饭和一份盒饭后，感觉特别懒，脑子变得迟钝，甚至昏昏欲睡。你可能会奇怪，为什么你觉得食物不油腻，容易消化，所以吃完后还是觉得很累。这是因为大量的白软主食会导致血糖被迅速吸收到血液中，胰岛素水平迅速上升，而胰岛素水平高也可能是人体餐后困倦的原因之一。
保护体力，提高思维能力B族维生素对于神经系统的高效工作和充沛的体力非常重要，尤其是维生素B1。瘦猪肉富含维生素B1，但也含有较多的饱和脂肪和胆固醇，所以每天只能少量食用。很多女性因为害怕发胖，不敢多吃主食和肉类；很多糖尿病患者因为害怕血糖血脂升高，会大大减少维生素B1的供给，所以不敢吃主食和肉类。因此，在饮食中，维生素B1最实际的来源是全谷物、豆类和土豆。经常吃杂粮的人精力充沛，不容易疲劳。
要改善肤质，五谷杂粮是主食。一方面获得膳食纤维，使肠道排泄顺畅，另一方面可以平衡激素水平，同时提供丰富的B族维生素，从而减少面部过度油性皮肤、痤疮、皲裂、脂溢性皮炎，使皮肤逐渐光滑细腻。
3粗粮包括哪些食物？与我们平时吃精米、白面的面粉、大米相比，粗粮主要包括谷类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、小麦等。)、杂豆类(大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。)和块茎(红薯、山药、土豆等。).
各种粗粮所含的营养成分各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素。豆类富含优质蛋白质和脂肪；高粱富含脂肪酸和铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了部分营养成分，尤其是维生素B1和无机盐。粗粮加工简单，保留了很多面粉和大米中没有的营养成分。
营养成分方面，粗粮中蛋白质含量相对较低，而淀粉、纤维素、无机盐、B族维生素含量丰富。