冬蜜和夏蜜有什么区别？哪个更好？
首先，春天的蜂蜜
紫云英蜂蜜是典型的春季蜂蜜。
从产量来说，春蜜在四种蜂蜜中排名第一。春天百花齐放，为蜂蜜的大规模生产提供了前提条件。所以春蜜涵盖了很多种类的蜂蜜，比如油菜蜜、百花蜜、柑橘蜜、紫云英蜜、南方的荔枝蜜等等。
春蜜的一个特点就是色彩艳丽，漂亮:荔枝蜜是淡黄色的，而柑橘蜜是橙黄色的，油菜蜜是白色的，枣花蜜是琥珀色的。当养蜂人把这些蜂蜜放在一起时，真是壮观。
春蜜有补气生血的功效，其中以枣蜜为最佳。枣花蜜是4月底左右产生的，女性长期饮用枣花蜜有活血益气、美容养颜的功效。
但春蜜也有一些不好的特性，比如成熟蜜的浓度达不到一个很高的标准，远不如秋蜜。另外，春蜜相对容易产气。春蜜中，油菜花蜜最容易产气，常温下也会产气。如果是塑料瓶装的油菜花蜜，在温度急剧上升的环境下很可能会爆瓶。同时，春蜜在低温下容易结晶。
二、夏弥
夏季蜂蜜的代表:荆条。
6月至9月下旬采集的蜂蜜为夏蜜，夏蜜种类繁多。许多树木或灌木选择在夏季开放，如长江流域的黄荆，这是一种夏季开黄花、白花的灌木。在早期，黄荆的花蜜是琥珀色的，但在夏末，黄荆的花蜜略呈黑色。
和荆条一样，很多夏季蜂蜜都有止痛、排毒、祛湿的功效。夏季蜂蜜对胃病患者有很好的保健作用。
因为夏蜜的花的种类比春天少，养蜂人不会像春天那样频繁打蜜，所以夏蜜的浓度还是比较高的。
夏季蜂蜜耐储存，很少结晶。
三、秋蜜
五倍子花蜜属于最好的秋蜜。
有些花选择在秋天开放，例如，在湖南和江西的丘陵地区，五倍子已经盛开。五倍子是一种灌木，主要生长在酸性土壤中，在深圳南澳也有零星分布。它的五倍子花蜜是典型的秋花蜜。
秋蜜的一个特点是浓度高，即成熟的秋蜜采收后，浓度很高，这主要与秋季天气干燥，秋季开花植物少，养蜂人采蜜频率低有关。
因为秋天比较干燥，所以很多人患病，尤其是呼吸道疾病，比如支气管炎、咳嗽、咽炎等。，而秋蜜有很好的润肺止咳、滋阴生津的功效。如果在秋季患有呼吸道疾病，在药物的治疗作用下服用一段时间秋蜜，可以很好的配合药物治疗。
秋蜜还有养元的作用，有些药用蜂蜜也有药材的特性，比如上面说的五倍子花蜜，有养元强肾的作用，适合遗精遗精、失眠多梦、肾虚的朋友食用。
第四，冬季蜂蜜
岭南地区的鬼臼在冬季开放。北方的蜜蜂在冬天选择冬眠的时候，广东地区的蜜蜂可以采集到鬼臼的花蜜，所以冬蜜其实就是鬼臼的花蜜。
冬蜜仅产于广东、海南等地，数量较少。岭南人认为冬蜜有降火的功效。如果它上火了，喝点冬天的蜂蜜比较合适。
冬天的蜂蜜容易结晶。