推荐茯苓薏仁瘦肉汤清热利湿，健脾祛湿

材料:薏苡仁30g，茯苓30g，瘦肉200g，生姜若干片(2-3人)。

烹饪方法:薏苡仁、茯苓洗净略泡待用；将瘦肉洗净，切块，与其他材料一起放入锅中，加水1500ml，大火烧开，再转小火1小时，最后加盐调味。

汤点评:祛湿可谓是广东人一年四季养生的主题。与四川、重庆湿冷不同，广东湿热兼而有之。四川成都常用的祛湿材料是花椒和生姜。他们来广东容易“水土不服”，吃多了就会上火。所以清热祛湿都是岭南地区祛湿的主要手段。

但是在清热利湿的同时，一定不要忘记健脾胃，脾胃可以用湿气来调和。脾虚湿重的人，首先要有一个正常的运化水湿的脾胃。茯苓为中医“八珍”之一，入心、脾、肝、肾经，能健脾和胃，利尿除湿，宁心安神。茯苓药性平和，能祛湿而不伤正气。薏米也是广东汤中常用的除湿成分，可以清热利水。