广东人炒五花肉，为什么要边炒边浇水？这样炸出来的猪皮会好吃吗？

五花肉被很多美食专家誉为最美味的肉，可见其风采十足。其实，猪肚子里的脂肪细胞之所以好吃，是因为它们不仅肥而不腻，而且很多肌肉纤维也肥而不瘦，所以又嫩又好吃。说起五花肉怎么做，你是不是很有想法，已经渐渐流口水了？

事实上，你可以在许多中国餐馆的汤里看到它们，如梅干肉，红烧肉和台湾省卤肉饭。肥肉不油腻，瘦肉嫩。这味道太棒了。但是，对于一些肥胖者来说，确实不宜多吃，尤其是如果你恰好有高血脂的话。好在对于注重养生的广东人来说，他的做法有内置的养生特色。吃一次广东人做的炒五花肉，绝对让你终生难忘。

油炸五花肉在广东人口中被称为香酥肉。这个名字听起来更贪婪。有人有吗？广东人怎么做麻花？重要的一步很特别。锅里的五花肉总会被拿出来浇水。原因是什么？煎里脊不会溅到厨师身上吗？

其实这样做是为了让酥脆的油炸肉口感更好，没有经过更高温度油炸的食材更健康更健康。原因是炒里脊的时候控制好温度很重要，而如果你的五花肉在锅里温度过高，会影响五花肉的口感和营养成分。这时候把五花肉捞出来，迅速加水冷却，再放入锅中再次油炸。还是很脆很嫩，吃起来很香。

你知道这听起来像是灭绝人类的好方法吗？下次做酥肉的时候也可以试试。其实这个方法不光是广东人用的，其他能吃的吃货也可以用。

五花肉作为猪身上最香最多汁的一块肉，集全猪之精华，配不上它踏入餐桌的本意。其实除了防潮，做五花肉还需要注意一些其他的小细节。比如五花肉，炸之前需要腌制，这样味道会变得更香，与众不同。此刻为了让五花肉更好吃，可以用塞子在肉上插一些小孔，这样会更容易入味。

日本也有很多家庭主妇会自己创造发明一些制作鸡排的秘方和窍门，都是劳动者精明的结晶。当然，我们自然要知道别人整理的体验和效果。如果你怀疑掺水煎的五花肉不好吃，那下次自己做五花肉的时候何不试试，不过要注意不要被浪做的油烫到。PS:加点盐就好多了。记住。如果你有更贴心更巧妙的方法，可以分享给大家！