桑葚的吃法有哪些？

桑葚被誉为“人民的圣果”。富含活性蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、单宁、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分，营养是苹果的5-6倍，葡萄的4倍。桑椹味甘，性寒，有生津止渴、滋补肝肾、滋阴养血、明目安神、乌发利关节、醒酒的功效。

桑树是桑科落叶乔木桑树的成熟果实。桑葚又叫桑果、大枣。农村人喜欢摘成熟的鲜果吃，味道香甜多汁。成熟的桑葚油油的，酸甜可口，最好是又大又粗，紫红色，含糖量高的。每年4-6月果实成熟时采收，现在已经发展出很多吃法。

最常见的就是成熟的鲜果可以直接吃。现在很多人为了让美食长时间保存，都做了特别好吃的果酱。有的人觉得不够吃，就用榨汁机榨新鲜果汁，放冰箱里一点冰。喝的时候，满嘴都是桑葚特有的味道，此时会有强烈的满足感。作为一个吃货，一定要尝尝。也有直接晒干或略蒸晒干食用的。

很多农村的朋友也用桑葚泡酒，据说有很好的保健作用。桑葚酒最简单的制作方法，如果想要果实完好无损，可以采摘一些即将成熟的红色果实去蒂，记得去蒂，否则酒就会有植物的苦味，口感会很差。简单冲洗花梗，控制水分，当然也不要洗。然后准备一个干净的玻璃容器，放一层桑葚，一层冰糖，让容器一层一层的填满，再放一点枸杞进去，密封好。最后倒入能淹没桑葚的白酒，在密封阴凉的地方存放三个月再饮用，但最好存放一年再饮用。

桑葚酒中所含的脂肪酸能分解脂肪，从而具有减肥、降血脂、降血压的功效，有效保护血管健康；桑葚酒还能乌发润泽。经常喝可以让头发乌黑有光泽。同时桑葚酒还可以保养皮肤，使皮肤光滑白皙。桑葚酒主要入肝肾，善于滋阴养血、生津润燥，特别适合气血虚弱的人，还能增强免疫力；中老年人常喝可以提高视力，保护眼睛和视力。