茄子有什么好处和功效？

1.降低高血脂、高血压:选择暗条，切段或切丝，拌以芝麻酱、酱油。在晚餐时，它可以有效地减少和治愈自己。

防治胃癌:茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清热、止血、消肿、止痛的功效。

3.抗衰老:茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

4.清热活血，消肿止痛:每天服用蒸茄子，长期服用能有效治疗内痔出血，缓解便秘。医学研究也表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎、水肿有一定的治疗作用。

扩展数据:

营养价值

1.茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

1.茄子中维生素P的含量很高，每100g含有维生素P750。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫茄子的维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。

茄子纤维中含有的维生素C和皂甙具有降低胆固醇的作用。国外学者提出“12降低胆固醇的方法”，吃茄子就是方法之一。

参考资料:

百度百科-茄子