哪种淡水鱼卖得好？
第一个是罗非鱼。
罗非鱼是一种中小型鱼类。目前是世界水产养殖的重点淡水养殖鱼类，被认为是未来动物蛋白的主要来源之一。原产于非洲的热带鱼，属于叶蝉科，与鲈鱼相似。通常生活在淡水中，也可以生活在含盐量不同的盐水中，可以生活在湖泊、河流、池塘的浅水中。适应性强，对溶解氧少的水适应性强。大多数罗非鱼是杂食性的，经常吃水中的植物和碎屑。这种鱼也能在小水域繁殖。它甚至可以在稻田里生长。
罗非鱼简介
罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，属于鲈形目、鲈形目、慈鲷科、罗非鱼(又称鲷科、鲷科)。该属原产非洲，600余种，目前栽培15种。罗非鱼是一种中小型鱼类。它的形状和个体大小与鲫鱼有些相似，鳍也像鳜鱼一样五花八门。广盐鱼既能生活在海水中，也能生活在淡水中；耐缺氧，一般栖息于水的下层，但随水温或鱼的大小变化而栖息于水层。
罗非鱼食性广泛，多以植物性杂食，非常贪吃，吃得很多；它生长迅速，尤其是在幼年阶段。罗非鱼的生长与温度密切相关，生长温度为16 ~ 38℃，最适温度为22 ~ 35℃。
罗非鱼于1965年由吴和郭其坤首次从新加坡引入我国台湾省。为了纪念这两个人，它首先被称为“吴郭鱼”。1957年由越南传入中国，又名“越南鱼”。因为它原产于非洲，长得像当地的鲫鱼，所以有人叫它“非洲鲫鱼”。
湖北英山温泉引进的罗非鱼有两种:一种叫莫桑比克罗非鱼，1972从京山县接收；另一种是尼罗罗非鱼，1979从湖北省水产研究所引进。他们定居后，都过得很好。
印度的Modadugu Vijay Gupta博士开发并传播了淡水养殖(使用罗非鱼)的廉价技术，并获得了2005年世界粮食奖。
罗非鱼的特性
罗非鱼具有杂食性、耐缺氧、不耐高低温、繁殖力强等特点。
1.杂食性:罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。在罗非鱼池塘中，消化道内容物大部分是有机碎屑和其他植物饲料(如水生植物和商品饲料)，其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖生物。
2.耐缺氧:罗非鱼具有很强的耐缺氧能力，当窒息点为0.07-0.23 mg/L，水中溶解氧为1.6mg/L时，罗非鱼仍能存活和繁殖。当水中溶解氧高于3 mg/L时，生长不受影响。
3.不耐低温和高温:罗非鱼的生存温度范围为15-35℃。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼的最高临界温度约为40℃-41℃，最适生长温度为28℃-32℃，罗非鱼的繁殖温度在20℃以上。
4.繁殖力强:罗非鱼性成熟早，产卵周期短，幼鱼在口腔孵化时对繁殖条件要求低，在大水域自然繁殖。罗非鱼6个月达到性成熟，200克左右的雌鱼约有1，000-1，500个卵。繁殖期的雄鱼有漂亮的婚烟色，腹部有两个孔口:肛门和泌尿生殖口，白色精液从挤压的腹部流出。雌鱼腹部有三个孔，即肛门、生殖孔和泌尿生殖孔。当水温为18℃-32℃时，成熟的雄鱼具有“挖巢”的能力，成熟的雌鱼进入巢中交配，产下成熟的卵并立即放入口腔中，使卵受精，受精卵在雌鱼口腔中发育。水温25℃-30℃时，幼鱼4-5天即可孵化。幼鱼在卵黄囊消失并具备一定能力时离开母体。
罗非鱼的营养价值
罗非鱼的肉质鲜美嫩滑，无论红烧还是水煮都很好吃。据测定，尼罗罗非鱼含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1毫克，维生素B2 0.1毫克。罗非鱼已成为世界上主要的养殖鱼类。
罗非鱼成体的淡水养殖
一.池塘养殖
1.池塘条件
养殖场应选址在避风、阳光充足、水源充足、淡水、无污染、安静、交通便利的地方。池塘面积3亩至5亩，水深1.5米至2米，池塘底质厚度20厘米至30厘米。每个池塘配有1叶轮曝气器，功率为1.5 kW。
2.清理池塘和施肥
放养鱼之前，先清理池塘并消毒。一般在4月上旬，每亩用生石灰75 kg ~ 100 kg清理池塘，7天后加水至1 m深度，再每亩施腐熟粪肥300 kg ~ 400 kg，可加少量绿萍或红萍。
3.鱼放养
每年春季，当水温上升并稳定在15℃以上时，放养冬苗。一般池塘主每亩养1500 ~ 3000条鱼，40 ~ 70条鲢鱼和鳙鱼混养，控制水质。与其他鱼混合时，每亩可养200 ~ 500条鱼。
4.喂食诱饵
罗非鱼进入养殖水面后2 ~ 3天即可投喂。罗非鱼的食性很广。在人工饲养的情况下，可以配合各种饲料喂养，如小麦、玉米、饼粕等，都是它的优质饲料。饲料中蛋白质的含量一开始应该是32% ~ 35%，每天的投喂量应该是鱼总重量的3% ~ 5%。个体大小在200克左右时，投喂量可调整为鱼总重量的2%，保证饲料中蛋白质含量在27% ~ 29%。当个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快期，日投喂量保持在65438+鱼重的0% ~ 2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。每天喂食两次，分别在上午8:00-9:00和下午3:00-4:00。
5.日常管理要注意对池塘进行昼夜巡逻。
(1)每天早中晚测量水温和气温，每周测量pH值1次，测量透明度两次。早晚巡逻池塘1次。
(2)鱼种入池后，池水应保持深褐色，透明度为25厘米~ 30厘米。一般每周施肥1次，每次每亩畜禽粪便150斤~ 200斤。天气晴朗，水体透明度大于30厘米时，可适当增加施肥量；当水质过肥时，应减少或停止施肥，注入新水。高温季节一般一周换水1 ~ 2次，每次换20% ~ 30%的池水。
(3)坚持健康养殖，规范操作，预防鱼病。鱼苗入池前用5%盐溶液或每升0.1毫克高锰酸钾溶液浸泡鱼10分钟至15分钟。每隔65，438+00天至65，438+05天，每亩撒生石灰水65，438+05 kg ~ 20 kg全塘，调节池水pH值至微碱性，并使用生物制剂改善池塘微生物结构，改善水质。溶解氧低，鱼有轻微浮头时，打开增氧机。
第二，稻田文化
鱼米之乡，可以双丰收。稻田套种罗非鱼，要注意科学投喂。
1.放养准备
水田工程完工后，放养前两周，在鱼沟、田埂内泼洒每亩生石灰水75 kg ~ 100 kg进行消毒，第二天耙沟、田埂底1次，使石灰浆和淤泥充分混合。在放苗前1周施入发酵动物粪便肥水，用量为每亩200公斤，用于水中培养天然饵料。
2.备货时间
一般水稻插秧后5天左右，返青时就会放养秧苗。有些地方为了增加鱼的生长期，在5月中旬把鱼放在鱼沟里，等幼苗变绿后再放入地里，也是一种有效的好办法。
3.放养方法
鱼的品种要选择体格健壮、活动力强、无损伤、规格整齐的。放养密度要合理。一般每亩可投放规格为5 cm ~ 6 cm的罗非鱼鱼种200 ~ 300尾，配合草鱼、鲤鱼等鱼种150 ~ 200尾。具体放养量可根据水田条件、水质环境、排灌条件和管理水平灵活掌握。
4.库存操作
鱼在进入池塘前应该消毒。一般鱼体要在3% ~ 5%的盐水中浸泡5分钟~ 10分钟。鱼应在晴朗的早晨或傍晚放生，雨天或晴朗的中午不宜放生。
5.饲养和施肥
总的来说，罗飞的稻田养殖是不喂食的，全靠摄入天然饵料来生长。但稻田天然饵料有限，适宜投喂一些饵料，加速其生长，提高其产量。每天投喂两次饵料，投喂量可控制在吃完饵料后2小时内。养鱼的稻田施基肥和农家肥没有特殊要求。如尿素、硫酸铵等。都是作为追肥使用，应该分几次少量施用，一次半田，禁止直接在鱼沟里施肥。
第三，网箱养殖
罗非鱼可以单养，也可以主养，也可以一起养在笼子里。鱼的品种应该是大规格的，入箱鱼的规格一般是10g ~ 50g。溶解氧在每升3毫克以上时，放养密度为每立方米3公斤~ 20公斤。
第四，流水文化
罗非鱼是目前流水高密度或“工厂化”养殖的主要对象之一。养殖池塘不宜过大，一般以30平方米至50平方米养鱼为宜，保持池塘溶氧在每升3毫克以上。集约化养殖需要饲喂营养全面的配合饲料，饲料的蛋白质含量应在30%左右。每天投喂5 ~ 6次，投喂量为鱼体重的2.5% ~ 3%。
罗非鱼养殖中的几个关键问题
在众多罗非鱼苗中，普遍认为罗非鱼种间杂交育成的苗具有生长快、个体大、耐寒性好、雄性率高等特点，得到养殖户的广泛认可。其商品名称主要有:奥妮、奥扎、吴郭鱼、雌雄同体等。目前各鱼苗生产单位生产的苗种质量差异较大。农民要通过育种，从众多品种中选出一个生长速度最快、雄株率最高的幼苗。
我国生产的单性结实罗非鱼客观上未达到100%的雄性率。在养殖生产中，或多或少存在劣质后代，增加饲养密度，消耗大量饲料，甚至达不到商品规格(其价值仅为正常产品的20%左右，故称猫鱼)，严重影响罗非鱼养殖生产的产量和效益。为了解决这个问题，有以下措施:
1，实行标准粗配分级培养。养殖生产者要配备足够的二级苗种标准厚池，一级苗种标准厚约20-50g，二级苗种标准厚约200-400g，然后将雄鱼分拣放入池中，发展商品鱼。这样既可以解决“猫鱼”过度养殖的问题，又可以避免养殖前期水面的浪费。
2、人工定期剔除劣质后代。根据罗非鱼苗成群游动的特点，在繁殖季节，每隔2-3天由池塘收集并清除劣质苗。
3、适度放养肉食性鱼类。罗非鱼苗种放养后，适当放养一些凶猛的肉食性鱼类如南方鲇、梭鱼、斑鳢(放养规格以不能捕食放养的罗非鱼为准)来捕食罗非鱼养殖的后代。目前，高州市的农民一般每亩混养20条鲶鱼，如果池塘每茬清理，20条斑鳢，如果池塘不清理。
4、批量培养，收获后清池。除了山塘的小水库，实在是没法用干水清理池塘了。一般养殖池改变传统的抓放方式，实行批量养殖，收获后清理池塘。
由于缺乏资金等原因，很多养殖户在选择饲料时首先考虑的是价格而不是饲料的质量。选择便宜劣质的饲料，不仅降低饲料成本，还会降低生产效率。总的来说，罗非鱼配合饲料是要求根据各个生长阶段保证其粗蛋白含量，关键是不含有毒有害物质。否则，鱼的正常生长会受到影响，鱼会大量死亡，导致减产。从高州市养殖户的长期实践中，我们知道饲料对罗非鱼养殖的主要影响因素有:一是饲料霉变，二是配合饲料中含有较多的带有毒素的菜籽饼。高州市罗非鱼养殖池塘的死鱼大多是以上原因。特别是投喂含20%左右菜籽饼的饲料，产生大量死鱼最为常见。通过对这些罗非鱼的解剖跟踪观察，随着投喂时间的增加，鱼的肝胆变大，颜色变浅。到死亡时，肝脏变成粉黄色，胆囊变成淡黄色透明，肝胆增大2-3倍。有死鱼的鱼塘改用无菜籽饼饲料和解毒药物饲料后，死鱼现象逐渐消失。我们认为菜籽饼有剧毒，生产中未脱毒或脱毒效果不好，导致罗非鱼食用后毒性蓄积。当肝胆的解毒能力达到极限时，就会导致鱼的死亡。因此，在罗非鱼生产中，应注意不使用发霉饲料，不使用或少使用含菜籽饼的配合饲料。
要想让罗非鱼养殖高产高效，除了放养优质鱼，投喂优质饲料外，还需要让鱼有一个良好的生长环境，才能让鱼正常快速的生长。关键是保证水中溶解氧的供应。放养密度过大会导致水中溶解氧供应不足，影响鱼类的正常摄食、消化和吸收。因此，生产者应根据水容量(池塘深度)、供水量、是否配备增氧机等来设定放养密度。放养量一般控制在每立方米水1-2尾左右。农民在生产实践中应把握好最佳存栏量。当鱼达到生产规格期时，正常天气条件下能吃到体重2%左右的投喂量为度。
罗非鱼疾病防治经验总结
近年来，随着出口量的增加和人民生活质量的不断提高，水产品的质量安全越来越受到重视，对无公害水产品的需求不断增加。因此，开展罗非鱼标准化健康养殖势在必行，标准化健康养殖的关键之一是疾病预防。笔者整理了近年来化州罗非鱼养殖实践中总结的经验，以供参考。
鱼病的预防以预防为主，主要采取严格控制放养密度、调整养殖水质、投喂营养全面的新鲜饲料、定期对鱼进行体表取样和解剖检查等措施。一旦发现鱼病，应请水产专业人员及时诊断，并在专业人员的指导下对症下药。一般措施有:
1，彻底的池塘清洗消毒；2、鱼苗、鱼进入唐倩严格消毒；3.鱼苗、鱼种入池后，在全池喷洒一次1g/m3的90%敌百虫晶体。半个月后用1-2g/m3漂白粉(28%有效氯)喷洒一次；4.保持水质肥、活、嫩、爽、微碱性；5.死鱼要及时捞出，消毒后埋入土中；6、用于病鱼池的器具要浸洗消毒，病鱼池的水未经消毒不得随意排放。
渔药的使用必须严格按照国务院和农业部的有关规定执行。外用药和口服药物的用法用量应符合水产行业标准《无公害食品用渔药使用指南(NY5071-2002)》的规定。
第二种是淡水鲳鱼。
简介
短尾鲳:也被称为淡水鲳。Piaractus mitrei:也被称为淡水鲳鱼。短盖巨脂鲤(Piaractus brachypomus，Cuvier，1818)，学名短盖巨脂鲤，是原产于南美洲亚马逊河的热带亚热带鱼类。淡水鲳鱼(以下简称淡水鲳鱼)具有食性杂、生长快、体型大、病害少、易钓、肉质少、味道鲜美、营养丰富等特点。是扩大池塘养殖对象，提高单位面积产量的名贵鱼类，也可作为幼鱼阶段的观赏鱼类。淡水鲳鱼于1982年引入中国台湾省，人工繁殖成功后开始在淡水鱼塘推广。1985从台湾省省引进到广东省试种，1987人工繁殖成功。后来逐渐在全国推广，成为年产量最高的名特品种之一。
形态特征
鳍没有硬刺。背鳍18 ~ 19；臀鳍16 ~ 18；腹鳍8。有两个游泳室，后室比前房长。侧线刻度82 ~ 98。上下牙两排，齿面有凹口，尖端突出。第一鳃弓的鳃耙数量为30 ~ 36个。有一个明显的肚子。胃囊呈U形，相对增大，其长度约为肠长的1/5。胃与十二指肠交界处有幽门盲囊(幽门脱垂)，肠及内脏周围有脂肪块。
据体长118 ~ 144 mm的42个标本测定，平均体长为1.87倍体高，3.35倍头长，13.73倍尾柄长。头部长度为1.92倍体厚；吻长的4.18倍；眼睛直径的4.27倍。
有点像海鲳鱼，侧平背厚，口在一个位置，不需要。头很小，长度和高度相等。同样大小的眼睛，位置略高于眼角。尾部分叉，下叶略长于上叶。背部有肥鳍，背鳍起点略与腹鳍相对，体表布满小圆鳞，胸鳍基部至肛门有略呈锯齿状的腹脊鳞。体色为银灰色，胸、腹、臀为红色，尾鳍边缘为黑色。鱼类身体上有黑点。成鱼的星点消失，但由于环境的影响，成鱼的体色会有些变化。室内水簇箱缺乏阳光的碱性水中饲养的短盖巨肥鲤，体色较深，深灰至黑色，而池塘中饲养的则是白体、银鳞、黑尾、红鳍，四色搭配，鱼种极其漂亮，身上有星星点点。这种鱼由于其体型和颜色特点，是一种很好的观赏鱼。
进食习惯
淡水鲳鱼是一种杂食性鱼类，消化系统发达。它像食肉鱼一样有一个扩大的胃和幽门囊。它不仅以小鱼、小虾、底栖生物等动物饲料为食，还以水生植物、蔬菜、藻类等植物饲料为食。在人工饲养条件下，可饲喂花生麸、豆饼和配合饲料。在鱼苗阶段，主要以硅藻、甲藻等单细胞藻类和轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物为食。观察到初孵仔鱼以卵黄为营养，4 ~ 5天后肠道形成。长到5.6毫米时开始吃浮游生物，主要是小单孢菌和轮虫。全长约16 mm时，消化道内食物以水蚤为主；全长4 ~ 5 cm时，胃内食物主要有水蚤和枝角类；全长6厘米左右时，消化道的食物组成除了各种浮游生物外，还包括植物碎屑和人工喂养的饲料。当全长大于7厘米时，其食物组成主要是各种植物碎屑和饲料。因此，鱼苗阶段主要以浮游生物为食。
生长特征
淡水鲳鱼体型大，生长迅速。最大个体可达20公斤，第一年体重可达1000 g以上。在广东，当年孵化的鱼苗到年底可长到500克以上的市场规格，最大可达1000克以上；第二年可以长到2000克左右。在浙江省，当年4月下旬至5月上旬人工繁殖的淡水鲳鱼苗培育成夏花，饲养4个多月后尾重约240克，也达到了食用鱼的标准。淡水鲳鱼种群增长比较均匀，个体差异较小。在饲料充足的情况下，物种一般不会自相残杀。但是鱼类在饥饿的时候会互相撕咬，有的会因为尾鳍被吃掉而死亡。因此，一方面在投喂过程中要保证充足的饲料，另一方面最好采用与其他鱼类混养的方法。
对某些生态因素的适应性
淡水鲳鱼属于热带鱼，适宜温度范围为12 ~ 35℃，最适生长温度为24 ~ 32℃。如果水温连续两天低于12℃，就会有冻死的危险。该鱼耐缺氧能力强，在溶解氧为0.5 mg/L时仍能存活，适合肥鱼塘养殖，也可在盐度为10‰的咸淡水中养殖。淡水鲳鱼喜欢生活在水的中、下层，性情温和，有成群活动的习性，容易捕捉，鳞片小而密，不易受伤，适合长途运输。
淡水鲳鱼越冬技术
淡水鲳鱼是热带亚热带鱼类，水温低于12℃就会死亡。水温在18℃ ~ 19℃时，可以存活，但容易生病甚至大量死亡。因此，淡水鲳鱼的越冬管理尤为重要。
第一，选择方法
根据越冬条件和生产需要，淡水鲳鱼的越冬可分为两种类型。一种是低温保种型，即越冬池水温维持在18℃~ 23℃之间，但只能保存种子，不能生长。另一类是适温养殖，即越冬池水温保持在24℃~ 32℃之间，能保持淡水鲳鱼的食欲，坚持适当投喂，不仅能存活，还能生长发育，增强体质，提高抗病能力。亲鱼越冬水温最好在26℃~ 32℃之间，既能保证其旺盛的摄食，又能促进其性腺发育。在具体操作中，各地要根据热能资源和越冬生产需要，灵活选择越冬方式。一般越冬方法有:
1.塑料大棚越冬
也就是说，塑料大棚是用来保暖过冬的。在越冬池上方用钢管或竹子搭起拱形棚，用尼龙布封好，棚两边开棚门，便于空气流通和人工饲养。
2.地热水过冬
有地热资源的地方，热水可以用来过冬。选择合适的地方打热水井，用保温管将地热水引入越冬池，要深埋地下，避免散热。越冬池面积5亩多，水深2米多。需要对地热水的温度和水质进行检测，使之适合淡水鲳鱼的生存和生长。
3.工厂余热过冬
在有工厂余热的地方，多余的热水可用于淡水鲳鱼越冬，但要注意对多余的热水进行分析，使其水质适合淡水鲳鱼存活。比如封闭电厂的剩余热水只能用于保种，其水质不利于胚胎发育，使淡水鲳鱼的受精卵无法孵化和出苗。
4.其他方式
比如工业化养鱼、原煤原油等资源丰富的地区，可以用锅炉烧水过冬；在小规模越冬地区，也可采用大容量太阳能热水器供水越冬。
第二，做好准备
淡水鲳鱼在进入越冬池前，要加强秋季养殖，增强体质，提高抗病能力。为加强饲料投喂，每日投喂量应为鱼体重的5% ~ 8%，饲料中蛋白质含量约为30% ~ 35%。配方可以是鱼粉10%、豆饼25%、菜饼20%、米糠10%、麸皮10%、混合杂质6544。因为鲳鱼经常栖息在水的中、下层，所以颗粒饲料要做得重一些，便于尽快食用，减少浪费。放养前要对池塘进行清洗消毒，越冬池要用生石灰或漂白粉彻底消毒。淡水鲳鱼移入越冬池时，要注意水温的变化，在第一股冷空气到来之前捕捞。水温低于16℃时捕捞的鱼不能作为越冬鱼种。同时，不同规格的鱼必须在不同的水池中越冬，鱼种要选择体格健壮、体表光滑、无外伤的鱼。越冬密度要适宜，一般每亩4 ~ 5万尾，亲鱼每亩不超过200公斤。
第三，正确喂养
结果越冬池水温可长期维持在24 ~ 32℃之间，淡水鲳鱼仍能正常摄食。一般在鲳鱼进入越冬池3 ~ 4天后，即可开始投喂人工配合的重颗粒饲料，要求饲料中粗蛋白含量达到30%左右，并适当投喂新鲜菜叶或浮萍，以调节其食欲。投喂时要坚持“次数多，量少，不留饵”的原则。
第四，加强管理
应做好以下工作:
1.人员管理，日夜巡逻池塘。
要每天测量水温，观察鱼情，发现问题及时处理。
2.合理调水，保证水温。
做好水质调节，每月换水1次，每次换水不超过1/3。换水时注意控制水温，使水温保持在24℃ ~ 32℃，换水前后温差不超过2℃。
3.预防为主，防病防害。
淡水鲳鱼因越冬期长、密度大、水质差、易患病，入池前用亚甲基蓝浸泡10分钟至15分钟。水温18℃ ~ 20℃时，幼鱼易患葫芦虫病、白皮病、三代病等。，尤其是葫芦虫病，容易引起爆发性死亡。此外，还会感染鞭虫、车轮病、鳃鞭毛虫病、细菌性烂鳃病等。如果发现病鱼，要及时对症下药，注意不要使用敌百虫。
4.改善条件，加强管理。
一定要清除池底的污物。如果池底没有排污设备，可以用虹吸管吸出粪便、残饵等污物，定期换水。保持越冬区安静，尽量避免惊吓越冬鱼。禁止鸟类和家畜入池，消灭蛇、鳗鱼等敌人，防止鸟类袭击鱼类，保证淡水鲳鱼良好的越冬环境。