食用黄豆芽的益处和保健作用

你喜欢黄豆芽吗？这是一种非常好的蔬菜，可以提神。含有丰富的蛋白质，还能补钙，促进骨骼生长。你知道吃黄豆芽的好处吗？很多人爱吃，却不了解其营养价值。下面我们来看看黄豆芽的好处和保健作用。

黄豆芽营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏的多发季节。春天多吃黄豆芽可以有效预防维生素B2缺乏症。豆芽中含有的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，预防老年人高血压。另外，因为黄豆芽含有维生素C，是美容食品。经常吃黄豆芽可以滋养头发，保持头发乌黑光亮，对面部雀斑有很好的效果。黄豆芽可以养肝明目，对补气血有好处，还可以预防心血管疾病，保护皮肤。是美容养颜的好成分。

吃黄豆芽对青少年的生长发育和预防贫血有很大的好处。经常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。在大豆发芽期间，大豆中引起胀气的物质被分解。有些营养成分也更容易被人体吸收。黄豆芽能促进儿童生长发育，还能预防贫血，是很好的抗疲劳健脑食品。

黄豆芽的好处和保健作用真的很厉害。小小的黄豆芽居然有这么多的好处和功效，不仅可以保护皮肤美容养颜，还可以促进生长发育。对抗疲劳、健脑益智有很好的效果和作用。可以试试这样的保健成分。