蔬菜摆放技巧

1，香菜保鲜。选择一个大的、带根的鲜绿色香菜，捆成500g左右的小捆，用一层纸包好(最好看不到绿叶)，放入塑料袋中，松松地扎紧袋口，将袋子放在阴凉的地方，香菜根朝上，吃的时候拿着吃。用这种方法贮藏香菜，可使香菜叶在7-10天内鲜嫩。长期存放香菜，可将香菜根部切掉，去掉老叶、黄叶，摊开晾干1-2天，然后编成辫子，挂在阴凉处晾干。吃的时候可以用温水泡一下。香菜的颜色是绿色而不是黄色，香味依然存在。

2、茄子保鲜。茄子表皮覆盖一层蜡，不仅使茄子发亮，还有保护茄子的作用。蜡层一旦被冲走或受到机械损伤，很容易因微生物入侵而腐烂变质。所以要保存的茄子一般不要水洗，还要防雨、防磕碰、防热，存放在阴凉通风处。

3、韭菜保鲜。新买的新鲜韭菜用小绳子绑好，根部朝下放在盆里。会很干，很久都不会烂。芹菜、菊花、洋葱也可以用这种方法保存。

4.保持西红柿新鲜。选择果实完整、品质好、中等熟的西红柿，装入塑料食品袋中，扎紧口，放在阴凉处。每天打开袋子1次，通风5分钟左右。如果塑料袋里有蒸汽，用干净的毛巾擦干，然后扎紧。袋子里的西红柿会逐渐成熟，可以持续30天左右。

叶菜:用“纸”来保留蔬菜的水分。叶菜通常不能储存很长时间。如果直接存放在冰箱里，很快就会变黄，叶子也会湿烂。保存这类蔬菜最重要的是保水，同时避免叶腐。最简单的方法就是用旧报纸，在叶子上喷些水，然后用报纸包好，把茎朝下直立放在冰箱的保鲜室里，可以有效延长保鲜时间，保持新鲜。性感女人，性，性感男人，时尚，服装，身体，情感，职场，明星，八卦，休闲，生活，图片，写真，新娘，避孕，安全期，测试，小资，打扮，运动，瘦身，护肤，先锋，时尚，流行，打扮，精致6HEMC65438+。

生菜只要放一段时间，就会逐渐变软，变成褐色。这时候可以把芯去掉，然后把湿纸巾插进芯里，让生菜吸水。纸巾干了就拿出来放在保鲜袋里冷藏。菠菜、油菜、卷心菜等。冷藏前用报纸包好，既能保湿又能避免过湿腐烂，然后将其根部朝下直立放在果蔬保鲜室。

大蒜是一种辛辣的蔬菜，包括葱、姜、辣椒等，多为调味品。保存时最好保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱相似。放入网袋后悬挂于室内阴凉通风处，或放入特制陶瓷缸(缸上有小孔)中，可保存约1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥，密封后放入冰箱冷藏2周左右。生姜分老姜和幼姜。老姜不适合冷藏，可以放在通风处和沙地上。幼姜要用保鲜膜包好，放在冰箱里保存。

冬笋保鲜有几种方法:(1)找一个塑料锅铲或者旧脸盆，底部铺上微湿的黄沙。然后把完整的冬笋头朝上排列在桶里，再倒入另一部分湿沙，最好是把整个冬笋埋起来。然后拍一下，不要盖，放在避光通风处。冬笋可以保鲜4-7周。(2)取一个口完整的陶坛，将完好无损的冬笋放入其中，然后用食品塑料裙将坛口扎紧，放在阴凉通风处，可保鲜2-4周。(3)将破损的冬笋或近期要食用的冬笋洗净，放入水中煮至七成熟后取出，平铺于筐中，悬挂于阴凉通风处，可保鲜1-2周。

冬瓜要挑选表皮完整、霜完整的，放在通风阴凉的地方，盖上稻草或木板，放在上面保鲜4-5个月。

买回来的洋葱可以晒干，放在阴凉干燥通风处长期保存。如果用塑料袋包好或者放冰箱里，很容易闷，容易变质，容易发芽。

蒜苗的贮藏保鲜方法与洋葱基本相同。

马铃薯喜低温，适宜贮藏温度为1-3℃。但0℃以下易结冰，5℃以上易发芽，大大降低了马铃薯的淀粉含量，发芽的马铃薯会产生有毒的龙葵碱。除了温度，还要注意保持土豆干燥，防止发霉。