特色健康猪蹄

曹彤猪蹄汤是一种滋补保健、清热解毒的美味食品。它以猪蹄为主料，加入通草、生姜、红枣等辅料。经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，味道浓郁，营养丰富。是老少皆宜的美食。

材料制备

材料:2只猪蹄。

辅料:通草50克，生姜3片，红枣10枚，枸杞10克，盐适量。

烹饪步骤

第一步:准备材料。

猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛和杂质，切成小块备用。通草用清水浸泡30分钟，洗净备用。生姜切片备用。红枣洗净备用。

第二步:漂白

将猪蹄放入锅中，加足水，大火烧开后撇去浮沫，焯水10分钟。将烫过的猪蹄取出，用清水冲洗干净备用。

炖肉

将烫好的猪蹄放入砂锅中，加入适量的水，加入通草、生姜、红枣、枸杞子，大火煮开后文火炖2小时，直至猪蹄变得鲜嫩可口，汤汁浓郁清香。

步骤4:调味

炖好后，加点盐调味，搅拌均匀。

营养价值

曹彤猪蹄汤是一种营养食品。猪蹄含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等营养物质，对补充人体所需营养物质有很好的作用。通草具有滋阴清热、润肺止咳的功效，能帮助人体排除热毒，增强人体免疫力；生姜具有发汗解表、温中止呕的功效，能帮助人体发汗解毒，促进新陈代谢。红枣含有丰富的维生素和矿物质，可以滋补身体，促进人体健康。