鱼头和什么做汤好？

豆腐！豆腐中含有大量的钙，而鱼中含有维生素D，两者一起食用，在鱼中维生素D的帮助下，人体对钙的吸收率提高很多倍。

所以这种汤特别适合中年人和青少年。鱼头与豆腐的搭配:鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量低，具有健脾益气、暖胃、美容润肤的功效。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，具有清热润燥、生津解毒、降血脂的作用。把鱼头和豆腐炖成汤，不仅能暖身健脑，还能使人的皮肤润泽细腻。

鱼类(学名:Piscium):是变温水生脊椎动物的总称，全身覆盖着骨鳞，通过鳃呼吸，通过尾巴和躯干的摆动游动，以上下颌为食。属于脊索动物门脊椎动物亚科，是最古老的脊椎动物。鱼类含有丰富的动物蛋白和磷，对人体体力和智力的发展有重要作用。

已知最早的鱼类化石发现于约5亿年前的晚寒武世地层，但只是零散的鳞片，未能给我们勾勒出鱼类的身体状态。

直到4亿至3.5亿年前的志留纪晚期和泥盆纪，才发现大量的鱼类化石。这些鱼化石中有些在结构特征上彼此差异很大，说明当时的鱼类种类很多。大概在化石记录之前，它们就已经分道扬镳，在各自的进化道路上走过了很长的路。

最早的鱼是无颚鱼。顾名思义，它们没有上下颚，只有一个漏斗状的嘴位于身体的前端。这种嘴不能主动吃东西，只能靠电流把微小的生物带进嘴里。

此外，它们没有腹鳍，但它们有一层膜状外骨骼包裹着它们的身体。因此，无颚鱼也被称为甲鱼。因为这种外骨骼的存在，在学者中引发了一些争议:软骨和硬骨哪个先来？脊椎动物胚胎发生过程中，总是先出现软骨，再由软骨形成硬骨。

一般认为个体发育反映了系统发育。据此，在生物进化过程中，软骨应该排在第一位，硬骨排在最后，但最早的脊椎动物却先出现了硬骨。这怎么解释？有人说软骨是第一位的，但是软骨是不能作为化石保存下来的。最后，没有结论。