红薯有哪些吃法？哪种方法最好？

在过去瓜菜代的时代，红薯不仅是当地人的主食，也是灾区人民的救济粮。真的是地瓜干，地瓜面，地瓜包子。没有红薯就活不下去。记得某剧里有句经典台词:“为官为民不如在家种红薯”，可见红薯在全国的影响力之大。

现在红薯早已退出主食的位置，成为人们调节口味的美味。最常见的是烤红薯，几乎全国都有卖。而且好吃不贵，甜润如水，可以根据自己的口味想吃什么就吃什么，即使不喜欢吃皮。卖烤红薯的人会给你剥皮。如果你吃得太多，你可以买薯条代替。又甜又脆的很好吃。

在我们农村农民家里，红薯越来越随便吃了。比如除了蒸熟，还可以切成块煮一会儿，再撒一点面粉，放在地瓜粥里煮。味道独特，香甜可口。还可以煮红薯面，炸红薯丸子等等。

这里有两种方法:

双层土豆蛋糕

材料:红薯，中等大小，紫薯一个，鸡蛋一个，盐两个，少许。

1.红薯和紫薯洗净，叉开，加少许盐，敲入鸡蛋，加少许小麦粉搅拌均匀。

2.坐在锅里，喷一点油，加入搅拌好的糊，均匀分成几块，来回翻动，然后煮熟。

红薯玉米粉坚果蛋糕

配料:红薯、玉米粉、小麦粉、碎坚果。

1.红薯洗净煮熟，放凉，去皮，用手或勺子拨成泥状，再加入一半玉米粉和一半小麦粉。揉捏成型。

2.你可以把揉好的面团分成同样的小计，揉成圆形，用手捻，用坚果包裹，然后压成饼。

2.坐在锅里，轻刷喷油，将准备好的饼干放入锅里煮熟。

以上两种方式，最好不要排油。如果排油，也要用油刷轻轻刷一下。吃起来也很好吃，作为主食吃，很好吃，有利于控制体重。