鳗鱼和黄花鱼哪个更有营养？

我的表弟非常喜欢吃鳗鱼。她经常一周吃两三次。后来，她听说鳗鱼可以帮助滋润皮肤。另外，鳗鱼含有丰富的维生素E和胶原蛋白，对皮肤非常好，肉质细嫩。

鳗鱼的营养价值；

1.富含维生素A和维生素e。

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A是牛肉的100倍，猪肉的300多倍。富含其他维生素，如维生素B1和维生素B2。

2.钙含量丰富，质量高。

鳗鱼脊椎几乎拥有完美钙源所需的一切，受到国内外科学家的推崇，被公认为“理想的天然生物钙源”和“人体钙的天然供应者”。鳗鱼脊骨的钙磷比例接近2: 1，与母乳自然一致。是国际公认的最佳钙吸收比例，生物利用度极高。鳗鱼钙是由鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D和奶粉制成的保健食品，具有补钙的保健功能。鳗鱼钙是一种天然生物钙，安全易吸收。特别添加了低聚异麦芽糖，对人体肠道内的有益菌双歧杆菌有极好的增强作用，可以调节胃肠功能。

3.富含“好”脂肪

鳗鱼也富含“好”脂肪。其中所含的磷脂是脑细胞不可缺少的营养物质。此外，鳗鱼还含有俗称“脑黄金”的DHA和EPA(深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸)，含量高于其他海鲜和肉类，DHA和EPA已被证明对预防心血管疾病有重要作用。

此外，鳗鱼的皮和肉中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、延缓衰老的作用，因此被称为“食用化妆品”。

黄花鱼的营养价值；

1.黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会得到很好的治疗效果；

2.黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。

3.黄鱼含有磷、铁、维生素B1、B2和烟酸。其性平味甘，有开胃益气、温中填精之功。

4、黄鱼白斩鸡可煎炼成胶，再烤成黄珠，称为鱼鳔胶珠，有补真元、调气血的特殊功效，特别用于治疗失血过多、元气大伤的症状。

当然，我建议你吃什么都要均衡，这样才能跟得上身体每天需要的营养~

鳗鱼鱼的做法:

材料鳗鱼1 8洋葱？调味品

材料A: 65438+黄酒各0大勺，酱油3大勺。

材料:米酒

1汤匙酱油2汤匙糖和醋1/2汤匙胡椒粉。

2.锅内热2汤匙油，放入鳝鱼，煎至两面金黄，盛出。

3.锅内剩油烧热，放入香葱翻炒，放入炸好的鳝鱼(图二)，加入材料B和2杯水，大火烧开后，转小火至鳝鱼入味，再转大火至汤汁收干。