咖啡和茶哪个更健康？

茶更健康。绿茶不发酵(发酵度为零)、龙井茶、碧螺春黄茶徽发酵茶(发酵度为10-20m)、白牡丹、白毫银针、安吉白蓉白茶微发酵茶(发酵度为20-30m)、君山银针绿茶半发酵茶(发酵度为30-60m)、铁观音、文山宝中茶。冻顶乌龙茶全发酵(发酵度80-90m)祁门红茶，荔枝红茶是红茶后发酵(发酵度100m)六堡茶，普洱茶1。茶叶的基本成分1。儿茶素，俗称茶单宁，是茶叶特有的成分，具有苦、涩、收敛的味道。2.咖啡因:带有苦味，是构成茶汤味道的重要成分。3.矿物质:茶叶富含钾、钙、镁、锰等11矿物质。二、茶叶基本成分的作用1、儿茶素类:俗称茶单宁，是茶叶特有的成分，具有苦、涩、收敛的味道。可与茶汤中的咖啡因结合，减轻咖啡因对人体的生理作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗过敏的作用。2.咖啡因:带有苦味，是构成茶汤味道的重要成分。在红茶汤里，它与多酚结合形成复合物；茶汤凉了会形成乳化现象。茶叶特有的儿茶素及其氧化缩合产物可以减缓和维持脱咖啡因的兴奋感，所以喝茶可以让人保持清醒，更有耐力。3.矿物质:茶叶富含钾、钙、镁、锰等11矿物质。茶汤阳离子多，阴离子少，属于碱性食物。可以帮助体液维持碱性，保持健康。①钾:促进血钠的排除。血钠含量高是导致高血压的原因之一，多喝茶可以预防高血压。②氟:有防止蛀牙的作用。③锰:具有抗氧化、抗衰老的作用，增强免疫功能，有助于钙的利用。不溶于热水，可磨成茶粉食用。4、维生素:1类胡萝卜素:在人体内可转化为维生素，但只能通过喝茶来补充。②B族维生素和维生素C:它们是水溶性的，可以从饮茶中获得。5.其他功效成分:①黄酮类、醇类有强化微血管壁、消除口臭的作用。②皂苷具有抗癌、抗炎作用。(3)氨基丁酸是在泡茶过程中强迫茶叶无氧呼吸产生的，说gaba-tea可以预防高血压。茶叶成分对人体的生理药理作用多种多样，概括起来就是:1。兴奋:茶叶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。2、利尿作用:茶叶中的咖啡因和茶碱有利尿作用，用于治疗水肿和水郁。急性黄疸型肝炎可以用红茶糖浆解毒利尿来治疗。3、强心解痉作用:咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的作用，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4、抑制动脉硬化:茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀预防动脉硬化的作用。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。5.抗菌抑菌作用:茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，能使细菌的蛋白质凝固而杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤肿痛，溃烂化脓，外伤破皮。用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的作用。口腔发炎、溃烂、咽喉痛，用茶叶治疗，也有一定效果。6.减肥作用:茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质能调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。7.防龋作用:茶叶中含有氟，氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种在酸中难以溶解的“氟磷灰石”，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。8.抑制癌细胞:据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外有不同程度的抗癌作用，其中牡荆素、桑色素和儿茶素的作用更强。据介绍，可食用的天然花果含有多种植物精华和生物活性物质，每种花果或花具有不同的营养、保健和药用功效。