生姜怎么腌制？

1.将准备好的新鲜菊芋用清水洗净，去水，放在阴凉的地方风干两到三天，直到表面脱水。

2.将干姜放入密封的瓶子或罐子中，然后将茴香用水煮沸，冷却后备用。

3.将准备好的面酱和酱油、白糖、少量蚝油、白酒混合在一起，然后一起放入姜中，最后将煮好的辣椒水倒入姜中，混合后密封腌制。

4，大概十五天左右，里面的姜已经尝过了，但是腌制的时间越长，口感越好，酱香越浓。平时想吃的时候可以拿出来洗一洗。切成细丝，加入香油调味，就是一道美味。