南方长夏吃什么，七粥三鲜黑米？

长夏，浙江农村，必吃“齐家粥”，也叫“齐家茶”。七粥是邻居家的米，豆子，红糖做成的一大锅粥，大家分享。七个家庭带来了白的焙茶，混合后煮熟或泡成一大壶茶，然后大家聚在一起喝。

无锡民间一直有长夏品尝三鲜的习俗。三鲜分为地、树、水三鲜。三鲜植物是蚕豆、苋菜、黄瓜(苋菜、小麦、蚕豆、苋菜、蚕豆、蒜苗)；三棵鲜树是樱桃、枇杷、杏(一棵是李子、杏、樱桃，一棵是李子、樱桃、香椿头)；三大淡水是海丝、河豚和鲥鱼。

黑米，黑而有光泽，香而可口，是将糯米浸泡在黑叶中数小时，然后蒸煮而成。长夏的这一天，江南人都爱吃。据说这个习俗起源于战国时期著名的军事家孙膑。

江浙沪会吃咸蛋，长夏会在这一天吃鸡蛋，称为“夏补”。咸鸭蛋最好，因为咸鸭蛋含有丰富的钙、铁等无机盐，钙含量和铁比例高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙补铁的首选。

在上海，有句话叫“长夏记节明，叫吃菜试宝。”在长夏的这一天，吃芋头和花椰菜做成的煎饼是一种习俗。中午男女老少都要称体重。