澳洲坚果长什么样？

澳洲坚果又称澳洲坚果，是一种原产于澳大利亚的树坚果。它富含钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，享有“干果皇后”的美誉！在世界上众多干果中，澳洲坚果的经济价值最高，一直享有“干果之王”的美誉。澳洲坚果又名澳洲坚果、昆士兰栗子，在香港被称为“夏威夷果”。属于山姜属常绿高大乔木，树高18m。原产于澳大利亚东海岸、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部(南纬20o31'-30o)的亚热带雨林。澳洲坚果营养丰富，外果皮青绿色，内果皮坚硬，颜色为褐色。单果重15-16g，含油量70%左右，蛋白质9%。含有人体必需的8种氨基酸，还含有丰富的矿物质和维生素。澳洲坚果脆嫩可口，有独特的奶油风味。它们是世界上最好的食用水果，有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美誉。它们的味道和口感远比腰果好。澳洲坚果(Macadamia nuts)可用于制作高级蛋糕、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。澳洲坚果在国际市场上价格昂贵，产品供不应求。目前国内市场没有产品供应，市场潜力很大。开发种植澳洲坚果将带来良好的社会效益和经济效益。澳洲坚果的故事澳洲坚果这个美丽的名字似乎立刻让人联想到美国夏威夷群岛的宝藏。事实上，夏威夷的确是澳洲坚果的主要产地之一，但不是它的发源地。只是精明的美国商人把这种神奇的水果从澳大利亚引进到夏威夷群岛，并在那里进行商业开发。人们认为，很久以前，当欧洲探险家发现澳大利亚大陆时，土著人生活在澳大利亚东部的大分水岭地区，吃两种常青树的果实，其中一种被他们称为‘Kindal Kindal’。1850，这些树被英国植物学家费迪南·冯·穆勒和澳大利亚布里斯班种植园主任沃尔特·希尔注意到。这两个人在昆士兰的森林中发现了这种奇妙的植物。唯一不同的是，他们发现的两种澳洲坚果是不同的，分别是澳洲坚果(光滑果皮)和澳洲坚果(粗糙果皮)，这两种坚果都可以食用，但后者烘烤后没有前者好吃。生物类名澳洲坚果(Macadamia)是为了纪念当时一位做出突出贡献的科学家而命名的。他是约翰·麦克亚当博士。澳洲坚果(macadamia nut)也叫澳洲坚果(macadamia nut)，因为澳洲坚果(macadamia nut)是唯一原产于澳大利亚的植物，被用作食用经济作物。它集中在新南威尔士州北部和昆士兰州东南部，那里土壤肥沃，雨量充沛，是植物旺盛生长所必需的。澳洲坚果树可以慢慢长到12-15米，叶片深绿色有光泽，花朵精致细小长串芳香，呈灰白色或粉红色。每簇有40-50朵小花，结4-15个小果芽。当它成熟时，就是澳洲坚果。夏威夷坚果本身被非常坚硬的木质外壳包裹着，外面还有一层绿色的纤维状果皮。天然夏威夷果树在一年中的大部分时间里同时开花、结果芽和成熟果实。果实会在每年的3月到9月间成熟落地，收割机会按时采集。夏威夷水果种植统计:世界的指数还是未知数。1.夏威夷1998 19200亩产量24000MT，大部分在大岛。价值= 3500-4500万美元。2700-3000磅/亩。[收入-支出= 0.67-0.74美元/磅]。自1980后期以来，价格大幅下调，约. 20/磅。上世纪90年代，该地区增加了约5%，表明出现了反弹。2.南非的生产数据未知；20世纪70年代有4000英亩。3.危地马拉和夏威夷的种植者发展到这个地区，有4000英亩。4.其他人。澳大利亚(3000英亩)、拉丁美洲、牙买加、新西兰、以色列和马拉维正在发展小作物。加州1989在2000亩土地上生产了150000磅，有些不结果。都是M.tetraphylla夏威夷果树植物学描述:中等大小，热带常绿，有延伸和完整的树冠，宽30英尺，高20-30英尺。叶子直倒卵形，长4-6英寸，有几个尖齿，厚；整体感觉像一个大冬青叶。花，授粉:花是完美的，大多数品种自己成熟，但有时异花授粉生长得更好。开花不同步；树可能同时有花和未成熟和成熟的坚果。花生长在由许多单个花组成的长而芳香的总状花序上，这些花在1年内从树的一侧发芽。仲冬开花，7、8个月后，7月-165438+10月收获坚果，虽然有些坚果在一年内成熟或好或坏。夏威夷果:植物学上称为核果，外层果肉被去除以得到坚果。一个完整的茎上有10-30个坚果，外面覆盖着厚厚的亮绿色外壳(=中果皮和外果皮)，与内果皮相连。坚果是圆形的，内核密封在硬壳里，外壳占40%。生长与环境条件气候:虽然是热带树木，但澳洲坚果能耐轻度寒冷(28-32f)，不能耐过度炎热；在夏威夷，允许寒冷的海洋风在海平面生长，但在热带内陆，树木必须生长在1500-3500英尺的高度。它们没有冷却要求，但季节性温度变化可能有助于同步开花。树木4-5年后开始结果，寿命75-100年。为了防止拥挤，热带地区的树木需要35X35英尺的空间。虽然考虑机械收割机，但坚果大多是手工收割。收获可能持续6-12周。收获的坚果被机械去壳并干燥至低水分含量(< 2%)。将坚果压碎，然后采摘，去除无色的内核和外壳碎片。内芯通过浮选评定为两个等级，一级(> 72%油)内芯上浮，二级(< 72%油)内芯下沉。营养贡献，大部分粮食作物被用作糖果，但整个内核是烘烤，腌制和罐装销售，通常在市场的“美食”区。澳洲坚果被认为是世界上最好的食用坚果之一。它们含有大量的油，所以很容易使人发胖。营养价值，每100g食用部分:水(%)............................................2卡路里............................................727蛋白质(%)。..........................................9.2脂肪(%)..............................................78碳水化合物(%).....................................10原纤维(%).........................................？美国RDA*维生素a的百分比..........................................-硫胺素，b1......................................16核黄素，B2.....................................7.5烟酸...............................................9维生素C...........................................--钙............................................4.5磷............................................21铁.................................................18钠..............................................钾.................................................8 *FDA推荐的每日允许百分比，假设154磅成年男性，每日2700卡路里。———————————————————种植:澳洲坚果(macadamia nut)作为果树栽培的时间很短，只有几十年的历史，但发展很快。在它的起源国，当地居民已经从野生树上采集坚果作为食物或榨油超过100年了。直到20世纪30年代，坚果的来源仍然取自野生树木，当时人工培育的最大果园只有几英亩。加州大学最早于1880年从澳大利亚引进澳洲坚果，作为观赏树种植在校园里。夏威夷大学农业试验田于1892年首次从澳大利亚引进澳洲坚果，1922年尝试商业化种植，但失败。直到1954年，夏威夷才有1214.1公顷的澳洲坚果，产量500吨。但后来发展很快，1970年产量6000吨；1981年种植面积5584.86公顷，其中生产面积4047公顷，产量1.51万吨；1988种植面积8600公顷，其中生产面积6240公顷，产量19400吨。1986年加州澳洲坚果(澳洲坚果)产量为3吨，1988年面积为320公顷。1960年以前，澳洲坚果的种植面积不到100公顷，产量不到50吨。20世纪60年代后，澳大利亚开始大规模商业化开发澳洲坚果(macadamia nuts)。1980年澳大利亚澳洲坚果种植面积和产量分别为2832.67公顷和1500吨，1989年分别为6000公顷和6800吨。1992产量为13500吨，2000年约为25000吨。澳洲坚果(Macadamia nut)约于1910年传入中国，最早在台北植物园作为标本树引种。从夏威夷引进了0，500颗种子和幼苗种植在嘉义。1940年，原岭南大学将澳洲坚果引入广州。经过多年实践，确认其生长结果正常，但直到1951才开始商业化种植。65438-0979年，中国热带农业科学院南亚热带作物研究所开始研究澳洲坚果的引种试种。80年代初，广东、广西、海南、云南、贵州、四川、福建等省的许多单位开始引进优良品种进行试种。澳洲坚果(Macadamia nut)也因此成为近20年来我国南方各省引种栽培最受欢迎的果树之一，并在部分地区大规模发展。1990年，广西澳洲坚果面积为52公顷。1995澳洲坚果在华南7省区种植面积在200公顷以上。从65438年到0997年，云南的澳洲坚果(澳洲坚果)面积已达733公顷，2000年已发展到3000公顷左右。近年来，世界各国在适宜种植区都在积极发展这种新的果树。现在主要产于美国、澳大利亚、肯尼亚、南非、哥斯达黎加、危地马拉、巴西等国。其他生产国:斐济、新西兰、马拉维、津巴布韦、坦桑尼亚、埃塞俄比亚、委内瑞拉、墨西哥、秘鲁、萨尔瓦多、牙买加、古巴、中国、印度尼西亚、泰国和以色列。65438-0993年，世界澳洲坚果(澳洲坚果)种植面积约2万公顷，产量3万多吨，主要产于美国和澳大利亚(占世界总量的90%以上)。从1995到1996，澳洲坚果在7个主要生产国的种植面积为4.33万公顷，产量为6.07万吨。1997年，世界澳洲坚果产量约为17300吨。尽管如此，澳洲坚果(macadamia nuts)的产量仍不到全球干坚果总产量的0.1%，仍然供不应求。不仅有广阔的国际市场，还有巨大的国内市场潜力。澳洲坚果有10种，只有两种可供食用和有栽培价值，即轻壳种和粗壳种，但它们有很多杂种。粗壳种子的出仁率和含油率低于光壳种子，产品的质地和风味不如光壳种子，加工产品易褐变，但含糖量高于光壳种子。所以目前推荐种植的优良品种都是轻壳，每亩生产成本在200元以内，产值可达2000元以上。粗壳树种可作为观赏树种或绿化树种，也可作为嫁接轻壳树种的砧木。在适宜的条件下，澳洲坚果(澳洲坚果)种植后6-7年即可获得可观的产量，丰产期可达40-60年，甚至更长。健康的树木长势良好，其高产随着树木和植物的生长而增加。澳洲坚果(Macadamia nut)种子呈球形，乳白色，直径65438±0.2-3cm，分别含有60%-80%的油脂、9%的蛋白质和9%的碳水化合物，并含有丰富的钙、磷、铁、氨基酸和维生素Bl和B2。油炸后风味独特，质地细腻，香脆可口，类似腰果、核桃。因此，近年来，澳洲坚果(macadamia nuts)成为国际市场上最受欢迎的高档坚果。澳洲坚果(Macadamia nut)树形优美，枝叶茂密，花美丽芳香，木质坚实细腻，广泛抗性和抗病虫害，是优良的园林绿化和用材树种。在收获后的24小时内，应除去去皮的澳洲坚果的纤维皮，以减少果实的热呼吸，加速果实的干燥。这些剥下的皮通常被回收用作有机肥，带壳的澳洲坚果(澳洲坚果)被送到坚果加工厂进行加工。干燥细致的干燥是澳洲坚果加工工艺中的关键环节，直接决定了果实的保质期和最终产品的口感和品质。刚采收的澳洲坚果含水量高达30%，干燥过程约需三周，可使含水量降至65，438±0.5%，果实会缩入壳内，与壳内壁分离，防止果实破裂。脱壳和分类虽然澳洲坚果(macadamia nuts)在澳大利亚土生土长，但早期的加工方法是这些爱好者用手慢慢敲开外壳。直到1954才出现了第一颗商业化的澳洲坚果(澳洲坚果)。现代机器极大地促进和改善了澳洲坚果(澳洲坚果)的工业历史，当坚果完好无损时，外面曾经坚硬的外壳被去除。这台机器有一个固定刀片，一个可移动的切割刀片或一个联动的滚筒和一个底座来挤压外壳，同时，它还根据不同的质量对澳洲坚果进行分类。破壳的澳洲坚果(Macadamia nuts)一般保存在密封的金属或塑料包装中，存放在阴凉干燥的环境中，一年内不会变质。在低温和低湿度下可以延长保质期。澳洲坚果(Macadamia nuts)在再加工和重新包装过程中容易变质，所以你需要注意几个必要的原则。与其他食用坚果不同，澳洲坚果需要低湿度、低氧含量的储存环境。最好在密封袋中真空保存，然后在食品级二氧化碳或氮气中保存。只有这样才能达到满意的保质期。市场分布澳洲坚果(macadamia nuts)成熟后，经过接收、去皮、烘干、分拣、食物烘焙、储藏、包装等一系列过程，最终可以成为消费者餐桌上的美味佳肴。当然，这需要陪伴到全球各个国家的消费者，这也是一个复杂的过程，拖车、集装箱、海运、岸上配送、陪伴。夏威夷果业近年来的不断进步，也是基于这一套完善的市场物流保障，才能让产业发展起来。