养生前期吃什么食物比较好？

杭州人叫“头上有火腿，脚上有鸡”。中医认为，火腿具有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是最好在夏天吃。在夏天，人们经常食欲不振，缺乏营养。火腿营养丰富，吃起来不油腻，还能刺激食欲。火腿和冬瓜一起煮，营养丰富，还能防暑祛疾。火腿汤也有滋补作用，可加入富含维生素C的食物，如西红柿等，消除因腌制食物致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的作用，现在作为手术后的辅助食品。

2.饺子

吃饺子头上有“袁宝福”的意思，因为饺子形状像元宝，“福”与“福”谐音。过去的农业社会，麦收的时候正好不到一个月。在满仓，家家户户都谷，人们利用这个机会打牙祭和吃白面粉。在北方，他们肯定会在三伏天吃饺子。把饺子顶在头上吃是传统习俗，因为下雨的时候人的胃口不好，吃不下东西，而饺子是中国人传统习俗中刺激食欲，满足食欲的食物。

3.鸡肉

南昌“吃鸡鸭第一”，湖南江西相邻，第一名也是吃鸡。相对来说，江西湖南人三伏天吃鸡，还是比较科学的。民间有句话叫“大起大落吃一只鸡，健康一年。”三伏天，人的体能消耗更多，一定要适当补充营养。炖鸡的时候可以加入适量的姜。生姜性温，能调节夏季人体内外温差，使人体适应外界环境，起到祛湿强身的作用。这样可以分散体内的积寒，预防秋季感冒疾病的发作。

饺子最大的优点就是既是主食又是副食，荤菜素菜都有。做饺子时，如何保持形状完整？其实在煮饺子的过程中，水烧开四次，就熟了。开水入饺子。水开到了第1次时，加入一点冷水，水开后再加入冷水。总回水3 * * *分，饺子煮4遍就熟了，既不会粘，也不容易破皮。

4.云吞

在一些南方地区，如上海，人们想吃馄饨。其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎就是一种食物。上海人有“符头馄饨贰负茶”的说法。与饺子相比，馄饨煮熟后薄而透明。另外，馄饨煮的时间很短，冷水需要加几次才能保证煮透。还有一点就是饺子重蘸，馄饨重汤，特别是在广东。鸡汤和肉骨汤是汤底的首选。

5.面条

“六月蚀汤饼，名曰邪。”五月是邪月，六月也触及邪月的边缘，所以也应该是“邪”。这是迷信。把新麦磨成面粉煮汤，吃了会出汗。新粮营养丰富，出汗可以驱走疾病。六月吃汤饼是科学的。三伏天除了喝热汤面，还可以喝水。将煮好的面条用冷水煮熟，拌上蒜泥，浇上卤籽，既刺激食欲，又能“败心”。福利也可以吃“炒面”。所谓炒面，就是用锅把面粉炒干煮熟，然后用水和糖拌着吃。这种吃法在汉代就已经有了。唐宋时期比较常见，不过那时候是先把麦子煮熟，再把面食磨碎。唐代医学家苏公说，炒面可以“清热止泻，强大肠”。

6.羊肉

徐州人蹲着吃羊肉的习俗可以追溯到尧舜时期。民间流传着“彭城无太医处方，一碗汤蹲羊”的说法。“补阳节”是徐州的传统节日。徐州人喜欢吃富阳胜过当地的民谣:六月六泡妞，新麦饼做羊肉汤。当地人认为这种方法可以“以热治热，发汗解毒”。

三伏天吃羊肉，是以食为治的一大创举，能清热生体，发汗解毒，驱除冬春之毒湿气。医生提示，夏天吃扶阳会导致水液大量流失，容易导致人体电解质紊乱。老人、孕妇、幼儿等身体虚弱的人群不适合大量出汗。人吃扶阳，要多喝水，避免排汗过多，多吃咸的食物，补充电解质。