石髓鱼的做法，

黄河鲤鱼切片水1000克

干辣椒、葱花、姜片、蒜片、蒜丝、泡水粉丝。

盐、辣椒油、色拉油

特色色泽:肉质鲜嫩，汤色清澈鲜美，老少皆宜。

练习:

1.鲤鱼洗净，去鳞，沿鱼身换成0.5厘米左右的鱼片，用清水浸泡一会儿，焯一下备用；

2、坐火上，倒入色拉油，放入干辣椒、葱花、姜片、蒜片，炒香后倒入浆液，烧开，放入鱼片、粉条，加盐，撒上蒜丝，淋上辣椒油。

补充回答:所谓浆水，是以白菜或芹菜等蔬菜为原料，用开水烫过，用酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。在陕西南部，专门制作浆水的蔬菜——浆水菜，也叫辣菜。浆液变成淡白色，略带酸味。如果直接舀出来喝的时候加一点糖，会是酸甜的。它营养丰富，非常凉爽。是我们这一代小时候的娃哈哈。如果把浆和辣椒、洋葱一起煮，再加上拉面或手工面，就成了一碗正宗的浆面。

说明:也叫酸浆。小米煮熟后，放入冷水中浸泡五六天。味道变酸，面条是生的。

气味:味甘，微温，无毒。

主治:上吐下泻(用干姜水煎)，暴食腊肉，引起肌肉疼痛、腹闷(用水煮粥煎，加少许鹰屎，效果更佳)，手指肿痛(用盐在水中浸泡，用水冷却时要进行热交换)，脸上有黑痣(每晚用热水洗脸，用布擦红，用白檀香磨汁擦)，骨缺损。

大如蝎子，每次服一粒)。

浆还能调理引气，开胃止渴，解闷安眠，调理脏腑，利尿。