一种用酸奶机制作酸奶的方法

酸奶机制作酸奶的方法。酸奶是一种营养丰富、易于吸收的健康饮品。大人小孩都喜欢喝。现在很多人在家里用酸奶机做酸奶。下面我们来看看酸奶机制作酸奶的方法！

酸奶机制作酸奶的方法1 1。酸奶机准备:将酸奶机清洗干净，将密封的反应缸放在桌子上，然后将两只手放在密封的反应缸盖上，双手紧贴密封的反应缸前半部，将密封的反应缸边缘向下压，用手指将前缘向上移动，打开反应缸缸盖，用软湿布清洁机器。如果有任何污渍，请使用温和的清洁剂。注意:

2.原料准备:去市场和超市买你喜欢的酸奶、鲜奶和果汁、饮料、巧克力、糖等你想添加的辅料。注意:一定要买低温保存的有活菌的纯酸奶，不是常温的酸性乳饮料，一定要买没有过期的合格原料。

自制酸奶的详细步骤:

1，把冷冻酸奶发酵剂从冰箱里拿出来；

2.酸奶机容器用开水消毒；

(记得按照第三和第四步中的步骤操作)

3.将少量纯牛奶(温度约43摄氏度)倒入容器中，然后将整包酸奶发酵剂倒入容器中，用勺子或筷子充分搅拌；

4.将剩余的纯牛奶倒入容器中，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

5.盖上容器，放入酸奶机体内；

6.向体内加入温水；

7.盖上酸奶机的上盖；

8.插上插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设置发酵时间(详见说明书)；

9.以纯酸奶为发酵源时，发酵时间为6-8小时；以酸奶发酵剂为发酵源时，发酵时间为8-12小时；发酵时间会受到环境温度和原料初始温度的影响，所以在环境温度较低或用冷藏牛奶制作时，需要适当延长时间。但长度不超过14小时。(使用纯酸奶作为发酵源的持续时间不得超过10小时)

用酸奶机制作酸奶的注意事项

提醒大家，使用酸奶机制作酸奶时，一定要注意清洁卫生，不要让制作酸奶的容器掺杂任何油脂，这样会破坏酸奶的生成。在制作牛奶之前，用热水加热，这样更容易发酵。特别要注意的是，由于各种因素的影响，酸奶的发酵时间略有不同。如果发酵时间超过10小时还没有成功，说明发酵失败，不能再吃了！

小贴士:酸奶做好之后，买一个有封口的塑料罐，超市有卖的。倒入密封的罐子里，放入冰箱冷藏，就不容易坏了。

首先，我的酸奶机只需要在内胆周围加入40摄氏度左右的热水，加强冬季和周围季节的保温。

其次，气候温度低的时候，需要的时间更长，这个我一开始没掌握好，后来才知道。即使我的酸奶机可以在14小时内选择计时长度，我一般也会把时间设置的更长。但现在炎热的夏天，恐怕只有五六个小时就够了。

最后的工序，至于酸奶什么时候做好，我只是在常温下8-9个小时后检查一下，把内胆稍微提起来倾斜一下。如果酸奶是凝固的，就不会随着容器的倾斜而流动。即使酸奶做好了，放的时间越长，酸奶也会越酸。同样，温度低的时候查时间晚一点，温度高的时候查时间早一点。

做酸奶的时候，最好不要加其他东西，比如糖、蜂蜜、水果等等。先让它完全发酵，做成“嫩豆腐”后再吃也不迟，不然会影响成品质量。第一次做酸奶，我擅自在牛奶里加了糖，结果酸奶没有变成“嫩豆腐”，只是感觉黏黏的，甚至看起来都不像酸奶。