鲫鱼豆腐汤对胎儿的好处

俗话说:“与其吃别的鱼，不如尝尝鲜鲫鱼。”鲫鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补滋补食疗作用，特别适合即将要生宝宝的妈妈们。鲫鱼汤不仅可以补充孕期蛋白质，对胎儿的发育也大有裨益，还可以提高怀上胎儿的几率。所以孕期喝鲫鱼汤是妈妈们明确的选择。

就在我转身的时候，我发现了一个更好玩更简单的捞鱼方式，那就是我看到了河的下游。有个大叔用电击抓鱼。他穿着防电服，手里拿着自制的电鱼棒，背后背着沉重的电池。他只看到他左手拿着电击棒，右手拿着一个大网兜，在那里自得其乐。河水不深，所以他跪了下去。

我远远地跟着他，怕被电死，因为他电死的鱼洗不干净，他也不想鱼太小，就用我的短袖在下面扎了个洞，把我昏迷的叔叔面前的鱼都放在我的衣服里。有大鱼，也有小鱼，都是鲫鱼。衣服很小，鱼抓不住。我选择了放弃，然后我回家了。

回到家，我把鱼交给了爷爷。我爷爷大概猜到是我抓的。我没有问我从哪里来。我爷爷炸了所有的小鲫鱼。炸好的鲫鱼金黄酥脆，没有刺。就是这次经历，我才知道原来鲫鱼汤这么好喝，这么好吃。

话不多说，今天就和大家分享一下“豆腐红烧鲫鱼”这个汤。去菜市场或者超市选1块重1斤就行了。最好把野生的刮去鱼鳞，去掉内脏和鳃，切掉鱼鳍和鱼尾，然后仔细清洗，尤其是内脏和鱼身上的黑膜，不清洗的话特别腥。

把鱼的两面都切成斜刀，然后在两面撒上少许食用盐和料酒，腌制10分钟，然后在鱼的两面都涂上一层面粉，锅里放一点油，油温六成热的时候把鲫鱼放进去。这个时候记得改成中火，煎鱼的时候随时调整火候。千万不要让锅里的油冒烟，放鱼的时候双手托住鱼头。

准备姜片和葱段，将炸好的鲫鱼拉到锅的1边缘，放入姜片和葱段，炒出香味，然后加入适量开水，约1500ml，大火烧开，撇去浮粉，将切好的豆腐放入鱼汤锅中，大火炖约10分钟。

烹饪技巧

豆腐可以提前焯水去除豆腥味，鲫鱼要先炒，这样炖出来的汤才会白而醇。