金桔开水做法

金桔是一种常见的水果，嫩、脆、小、滑、金黄色。果皮破了会散发出清香味。金桔是民间之宝，对老人小孩咳嗽有一定的缓解作用。在养肺的季节，大部分人都会自制金桔酱，制作非常简单，老少皆宜。吃了之后又酸又甜。前几天刚做好。看到成品的时候，完全出乎我的意料。它是金黄色的，晶莹剔透。每天喝一勺泡水，健康营养又好吃，喉咙很舒服。

我查阅了一些资料。如果金桔酱有很好的止咳效果，最好用冰糖。当然是辅助饮食。每天可以服用1-2次。金桔吃多了，皮肤会变黄。虽然不是什么大问题，但是要恢复正常还需要很长时间。我家不喜欢金桔。我做金桔酱的时候，他们都吃。

金橘酱

配料:金桔、水

调料:冰糖、盐

1.准备500克金桔，放入锅中，加入10克盐，轻轻摩擦金桔表面。这一步是去除表面杂质。毕竟是保存了很久的东西。越干净越好。

2、然后加水，水不能过金桔，浸泡30分钟左右，用清水冲洗干净。

3.取出金桔晾干水分，通风晾干一会，20分钟左右即可。制作金桔酱远离生水，玻璃缸高温灭菌，控制水分。

4.锅中加入130克水和200克冰糖，小火加热至冰糖全部融化。

5.水开后加入金桔，转小火，继续炖。

6.锅再次烧开后，挤入20克柠檬汁。柠檬还有化痰止咳、生津健胃的功效。同时有大量的维生素C，整片柠檬也是可以的。提前洗干净。

7.随着炖的时间的推移，金桔会慢慢变成这样，缩起来，注意火候，不要烫着了，最后还要多加小心，用勺子搅拌。

8、25分钟左右，直到果酱状态还可以，如图，会觉得很粘，这个金桔酱很成功。

9.瓶子已经提前高温消毒，控制水干。趁热把金桔酱放进瓶子里。稍凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

10，可以送给亲朋好友，也可以自己泡水。只需将2-3粒胶囊放入300毫升开水中，搅拌均匀，用酸甜的金桔汁润肺止咳即可。连小孩都爱喝，糖尿病人也要远离。

技能总结

1.金桔清洗后，一定要控制好水分。金桔酱远离清水，以免腐烂变质。

2、煮的过程要小火，越往后越要不停搅拌，等到变得粘稠，25分钟左右。

3.把取之不尽的金桔酱放在冰箱里，密封起来。如果方法对，可以保存一个月。