？枸杞的营养价值_枸杞的食用功效
黑枸杞介绍黑枸杞的营养价值黑枸杞的食用功效黑枸杞怎么吃谁不该吃黑枸杞怎么买好的黑枸杞介绍:
枸杞是我国西部特有的荒漠药用植物物种，主产于我国青海省东部、新疆北部、甘肃、西藏等地。枸杞是迄今为止发现的原花青素含量最高的野生植物，而青海枸杞的品质和花青素含量最高。
味甘，性平，富含蛋白质、脂肪、糖、游离氨基酸、有机酸、矿物质生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等营养成分。枸杞中钙、铁和烟酸的含量分别是枸杞的2.3倍、4.6倍和16.7倍，特别是原花青素的含量高于蓝莓(枸杞含OPC 3690mg/100g；蓝莓含OPC 330 ~ 3380mg/100g)。
这是迄今为止发现的OPC含量最高的天然野果，也是最有效的天然抗氧化剂。其功效是VC的20倍，VE的50倍，具有延缓衰老的超级滋补功效。还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，尤其是具有清除自由基和抗氧化功能的天然花青素。其药用价值远高于普通枸杞，有“软黄金”之称。
黑枸杞图片:
枸杞的营养价值:
据权威机构检测，枸杞含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。经科学检测，钙、铁、烟酸含量分别比枸杞高2.3、4.6、16.7倍，并富含黑色水果色素——天然原花青素(OPC)，其OPC含量比蓝莓高18倍以上，是迄今为止发现的OPC含量最高的天然野生植物。
花青素给人体带来很多好处。从根本上说，花青素是一种强大的抗氧化剂，可以保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的侵害。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，维生素c的20倍，花青素易被人体吸收，服用20分钟后可在血液中检测到，并在体内维持27小时。
与其他抗氧化剂不同，花青素具有穿越血脑屏障的能力，直接保护大脑中枢神经系统。花青素还可以增强血管弹性，改善循环系统和提高皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，提高关节的灵活性。
枸杞的食用功效:
枸杞中的花青素能防止皮肤过早形成，是目前自然界中最有效的抗氧化剂。它不仅可以防止皮肤过早形成，而且是一种天然食品。研究表明，它还能有效防止紫外线对皮肤的侵害。如果说枸杞中的花青素对皮肤细胞有保护作用，那么85%的细胞可以在短时间的强烈紫外线照射下存活，所以害怕晒黑晒伤的女性朋友经常吃枸杞可以让皮肤在阳光下依然有弹性和滑爽。
研究表明，枸杞中富含的花青素对生物钟失调引起的睡眠质量下降也有很好的作用。花青素能深入细胞内部，保护细胞膜和脑神经免受氧化，从而达到稳定脑组织功能，保护大脑免受有害化学物质和毒素侵害的效果。吃了枸杞中的花青素后，人感觉头脑大大清醒，睡眠质量可以得到根本改善，所以经常吃安眠药的人不妨吃枸杞。
软化血管
枸杞中还体现了花青素，可以改善血液循环，使我们已经衰退的毛细血管逐渐恢复。服用枸杞对细小脆弱的血管有明显的强化作用，使其更柔软，更有弹性。因此，枸杞中的绿色素被称为“动脉的解毒剂”。对于静脉功能不好的人来说，枸杞中的花青素能有效缓解静脉疼痛、水肿、夜间抽筋等症状，所以枸杞对人更有效。
抗癌和抗氧化
枸杞中含有的花青素是最有效的天然抗氧化剂，因此它可以延缓人体细胞和组织的衰老，使我们保持年轻，延年益寿。枸杞中的花青素还可以清除我们体内的自由基，有效阻止癌细胞的产生，甚至可以阻止癌细胞顺利扩散，从而达到预防癌症的目的。研究表明，经常食用枸杞对乳腺癌的治疗和预防特别有效，所以对于很多爱美又最求健康的女性朋友来说，枸杞是不二之选。
如何吃黑枸杞:
1，直接咀嚼:会有淡淡的甜味，像你平时吃的葡萄干。
2.泡水:用冷水或温水冲泡(温度过高会破坏枸杞中的花青素，建议60度以下的水温)，等5分钟左右再喝，然后把枸杞吃下去(当营养物质和花青素释放出来后，有的果实会略呈透明白色)。也可以根据个人口味喜好加入蜂蜜。
3、泡酒:可以马上喝，也可以储存后再喝，一般半个月到一个月。
4、药:根据医生的处方酌情服用。
哪些人不宜吃黑枸杞？
枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用，但并不是人人都适合吃。体质弱，抵抗力差的人，平时应该多吃黑枸杞，但是黑枸杞的功效还是挺强的。因此，患有炎症和腹泻的人最好不要吃它。
任何补品都不要过量，黑枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比较合适。现在很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是一种非常安全的食品，不含毒素，可以长期食用。
如何买到好的黑枸杞？
1，野生枸杞果实扁圆形，即轴短，方向长；干了以后用手捏就成了粉末。
2.枸杞的颜色很浓，自来水(酸性水质)呈蓝色，矿泉水(碱性水质)呈紫色。
3.枸杞的水溶性特别好。一旦溅到白布上，可以用水洗，而醇溶性不好，颜色呈淡紫色。
4.黑枸杞的种子和红枸杞的种子一样。果实有7~8粒种子，种子呈肾形。如果黑枸杞只有一粒种子，可以初步确定是假的。
以上是关于枸杞的一些知识。想了解更多食物的功效，请继续关注健康网健康频道。