白酒是“五谷精”。长期喝白酒的人是养生还是致癌？
中国工程院院士、中国食品科学技术研究院副院长孙的话引起轩然大波。白酒是中国最具特色的白酒之一，在民间白酒中也有“粮精”的称号。对于白酒，很多人有不同的看法。有人认为喝白酒有益健康，但也有人认为喝白酒会致癌，对身体不好。什么是对与错？
白酒真的全是粮食做的吗？其实这种说法并不准确。市场上销售的白酒有多种生产工艺，有纯粮酿造，自然也有一些非纯粮酿造。一般来说，根据生产工艺，市场上的白酒可分为三种:
1，固态白酒
这样酿造的白酒，就是粮食发酵的产物。生产过程中不会添加食用酒精等物质。
2.液态液体
液态白酒的生产方法是以淀粉和糖为原料，经加工后得到基酒。有些液体白酒法生产的白酒，发酵后直接勾兑食用酒精。
3.固液法白酒
由固体酒、液体酒和食用酒精勾兑而成的酒。要求固态法白酒浓度不低于30%。
值得注意的是，白酒，无论是发酵的还是勾兑的，都不再是食品。所以说喝白酒等于吃菜是不对的。这时候有人会说，虽然不是所有的白酒都是纯粮酿造的，但是我只喝纯粮的岂不是很好？还能吸收营养，有保健作用。这种说法正确吗？
上海同仁医院营养科主任张静认为，白酒是粮食酿造的，含有营养成分不足为奇。但这些物质是否能起到抗癌作用，还需要更多的研究证据。目前来看，喝酒弊大于利。
早在1988，世卫组织就得出结论，酒精摄入是人类癌症的主要原因之一。酒精进入体内后，会通过肝脏分解成乙醛，这是一种生物毒性很强的物质。长期摄入乙醛会损害体内各器官的健康，导致患癌风险显著增加。
从上面可以看出，白酒可以保存是伪科学。关于白酒的功效还有很多传言。这些传言可信吗？
1，白酒能活血化瘀？
酒精进入体内后，确实会在一定程度上促进血液循环，但也会给心血管系统带来很大的伤害。
当血液循环速度加快时，心脏需要更多的力量将血液泵出，容易导致心脏超负荷，心脏功能受损；酒精可直接伤害心肌细胞，导致其收缩力下降，容易引起心律失常和心功能不全。酒精还可促进动脉硬化，容易导致心绞痛和心肌梗塞，严重威胁生命安全。
2.白酒能帮助睡眠吗？
很多人睡前喝酒是为了帮助睡眠，喝完之后发现很容易睡着。众所周知，这种助眠剂并不健康。饮酒会对身体产生类似麻醉剂的作用，抑制中枢神经系统。
酒精虽然可以加快睡眠，但是很难保证睡眠质量。喝酒助眠的人深度睡眠会大大减少，整个睡眠会变得非常碎片化。长期的，会导致大脑健康的威胁，记忆力下降，焦虑，抑郁，性格改变，甚至严重的精神障碍。
所谓酒精能给身体带来好处，很多时候都是爱酒人士自欺欺人的想法。摄入酒精对健康肯定弊大于利。全世界有很多人因为酒精而患上癌症。你真的想继续喝酒吗？
《柳叶刀》曾经发表过一项研究。2020年，全球新增癌症病例约74万例与饮酒有关，其中中国占大多数，28万例癌症病例为醉酒。即使是少量的酒精也会增加患癌症的风险。
通过研究不难看出，每喝一口酒，就相当于把你推进了癌症的“怀抱”。为了健康，戒酒势在必行！
至于一些认为喝酒可以养生、活血化瘀、助眠的人，快醒醒吧！你可以用其他方法来做这件事。不一定非要选择喝酒，也不能养生。对你身体的伤害是“真实”的。#健康科普大赛# #谣言零计划# #养老知识大赛#
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