蒸需要多久？如何让蒸出来的肉又嫩又好吃？晚餐会让你变胖吗？
蒸肉的营养价值
猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。
蒸肉需要多长时间
至于多肉蒸肉的蒸时间，一般是大火煮，中火15分钟左右(根据量调整)，再小火蒸1.5小时左右(根据量灵活调整)。一般来说，蒸牛肉的时间比猪肉和羊肉要长一点。蒸出来的肉要用白酒、醋(白醋也可以)、白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许酱油、蒸肉粉等腌制。(随心所欲添加食材)1-2小时，然后入锅蒸熟。但是具体时间也和练习有很大关系。
嫩蒸肉怎么蒸？
在肉里面放点番茄酱，有嫩化肉的作用。另外要加入一定比例的水来调节肉馅，肉馅会更嫩，口感更好。
吃完饭会胖吗？
你会变胖，因为你晚上消耗的少。如果你吃了很多食物，而且吃得很晚，多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，导致肥胖，还可能导致脂肪沉积在动脉壁上，导致心血管疾病。特别是如果晚餐吃了大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化，会影响睡眠。所以，晚上的主食要适量清淡，尽量早吃。
蒸肉的自制做法
练习1
材料:五花肉1000g，咸菜，油，干花椒，酱油，糖，姜。
工作方法
1，水烧开，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮至七八成熟。
2.趁热在皮肤上抹一层酱油晾干。
3.锅烧热，倒入适量食用油，将皮朝下放入锅内炸至棕红色，捞起。皮要煎到棕红色，微起泡沫，皮微皱。
4.将炒好的肉捞起，放入冷水中焯一下，关火浸泡。
5、熟肉，可以看到表皮已经冒泡，这样蒸出来的肉皮略皱，方便切。
6.锅里留一点油，加2汤匙糖。
7.煎出焦糖色后关火，加适量酱油关火。
8.将生姜切成细粉。
9.把肉切成想要的厚度和大小(不能切得太薄，蒸的时候会把皮和脂肪的部分蒸掉)。
10，煎好的糖色倒入肉里，均匀抹上汁。
11，把肉均匀的放在碗里。
12，盐菜切成细粉。
13.将腌好的菜末盖在包好的五花肉上，撒上姜末和干辣椒。
14.锅里蒸。大火烧开后，转中火蒸60分钟。
15，蒸熟后倒入盘中，一道亮、清、油、粘、不腻的水煮白(红烧肉)就做好了。
练习2
材料:橙子6个、牛柳400克、蒸肉米线200克。
调料:葱姜末10g，葱姜蒜汁10g，料酒5g，鸡粉5g，糖3g。
花椒1g，郫县豆瓣酱10g，南乳3g，五香粉2g。
工作方法
1，外棘切成鹅毛，加入葱、姜末、葱、姜、蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南方牛奶、五香粉，腌制15分钟入味，加入蒸肉米粉拌匀。
2.把橙子做成橙盒备用。
3.将加工好的牛肉放在抽屉上蒸40分钟，然后放入橙色的盒子里，再放在抽屉上蒸3分钟，然后放在盘子里。
练习3
材料:五花肉300克，蘑菇100克。调味盐1小勺，味精1/2小勺。水淀粉少许，老汤适量。
工作方法
1.五花肉洗净，切片，放入大碗中备用。
2.锅中烧开适量水，将香菇焯水，捞出沥干，加入精盐和味精，拌匀，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸6分钟，捞出扣入盘中。
3.将高汤放入锅中烧开，加入调料，用水淀粉勾芡，浇在蒸好的五花肉上。
材料替换
五花肉换成湖南腊肉，叫蒸腊肉有味道。
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