中医养生素食年货健康过年无负担。
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中医科主任陈柏权表示，中药作为年菜的概念，不仅可以调节寒凉体质的属性，还可以根据个人体质的不同，调整药膳，达到温养而不燥不热的效果，甚至可以做到“防病不病，防病不变”。但如果患有感冒、炎症性疾病、口干、口苦、口臭、潮热、盗汗、易怒、失眠，就不要吃平时的药膳。孕妇、糖尿病、高血压、高血脂等慢性病患者等。，应该经过中医鉴定，知道自己服用的药物后再使用。
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营养治疗科技术总监黄说，用中草药吃蔬菜不仅可以减少油和水的消耗。糖的加入，药材的香气可以替代人工香料，使得烹饪出来的菜肴清淡爽口，更加健康。每一道年菜除了辅助加强中药功效外，还能增加抵抗力，抗衰老。蘑菇和藻类富含钙，柑橘类水果和绿色蔬菜可以滋润面部，黑木耳和坚果有强筋壮骨的作用。
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在素肉中加入生姜、人参须、枸杞、红枣、桂枝、黄芪等中草药，可制成具有补气增体功效的“人参活力冬瓜杯”。用党参、麦冬、五味子、丹参、素三文鱼、少许葱姜、酱油、白粉、白胡椒等。，将药材放入锅中，加1杯水烧开，再用小火煨至剩1/2杯，过滤取汤备用，将素三文鱼放入盘中，加入几片姜，放入蒸锅，大火蒸。
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“八宝健脾粥”由白扁豆、莲子、薏米、芡实、山药、桂圆、红枣、枸杞、糙米组成。先将中药煮沸40分钟，再加入糙米熬粥，最后加入适量冰糖调味。这种粥有健脾补肾、养血安神的作用。使用香附、山楂、当归、白芍、熟地、川芎等。，先将中药材装入纱布袋扎紧备用，将纱布袋放入锅中放入水中，用武火煮沸，再转小火煮40分钟，关火前加盐调味，有补血活血的功效。
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每次过年，饭后难免有大鱼大肉。陈柏权呼吁，糖尿病、心血管疾病、痛风等慢性病患者应控制饮食，应掌握食物选择原则，避免暴饮暴食，以免假期越长，血糖、血脂、体重越高。为了过一个健康、快乐、没有负担的一年，我们在有心情度假的时候，也要给胃一个适当的假期。
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中医健康素食年菜<每菜10人>
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第一，充满活力
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中药材:黄芪1、人参1、枸杞子3、大枣12、桂枝1、生姜4片。
功效:益气扶正。
材料:冬瓜1、鲜莲子50克、竹笋15克、栗子100克、草菇50克、素排骨200克。
练习:
1.将药材洗净，放入锅中加水，煮40分钟，留下人参、枸杞、大枣，其他药渣取出。
2.冬瓜两端削平，半个去皮切块，挖籽，当冬瓜杯用。竹笋洗净，切段。
3.将鲜莲子、栗子、草菇、素排骨、冬瓜丁、竹笋放入药汤中煮20分钟，再放入冬瓜杯中煮10分钟，最后淋上香油。
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第二，春天充满了丰富多彩的蔬菜
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中药材料:党参4钱，茯苓4钱，玉竹4钱，枸杞4钱，山药6钱，红枣6枚，银杏6钱。
功效:健脾祛湿，润面，宁心安神。
材料:杏鲍菇300克，绿芦笋200克，胡萝卜100克，玉米笋200克，百合20克，香菇30克，生姜10克，腰果30克。
练习:
1.先将药材洗净，加3碗水，煎成1碗水，留下白果备用，去掉其他残渣。
2.将所有新鲜食材洗净，杏鲍菇用滚刀切好，绿芦笋斜切，胡萝卜切片，玉米笋用滚刀切好，百合去皮，香菇对半切，腰果烤好备用。
3.爆香生姜，然后放下所有材料翻炒半分钟，倒入药液和白果煮2分钟，再加入少许盐调味。
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第三，加持平安有力。
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中药材:茯苓、山药、黄精、杜仲。
功效:健脾补肾，强筋健骨。
材料:板豆腐5块< 20方>、木耳100g、甜豆荚50g、黄甜椒100g、蜜红苹果片150g <不去皮>、盐、油、胡椒粉少许。
练习:
1.先将药材洗净，加3碗水，煎成1碗水，去渣备用。
2.豆腐切成长方形，黑木耳切片，甜豆荚切片，黄甜椒切片，蜜红苹果切片。
3.黑木耳、甜豆荚、黄椒水煮，蜜红苹果片用盐和温水泡。
4.然后加入油将所有材料翻炒1分钟，加入板豆腐和药液烧开，加入盐和胡椒粉调味，撒上苹果片。
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四、八宝迎宾粥
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中药材:白扁豆、莲子、薏苡仁、芡实、山药、桂圆、红枣、枸杞子，各2元。
功效:健脾补肾，养血安神。
材料:胚芽米2.5杯。
练习:
1.先把中草药熬40分钟。
2.加入胚芽米，煮成粥。
3.加入适量冰糖调味。<不喜欢甜的不要加>。
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五、花类丰富:银耳、莲子、红枣、桂圆汤
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中药材:红枣20枚，银耳30克，桂圆干适量。
功效:滋阴润燥，宁心安神。
材料:鲜莲子100克，冰糖。
练习:
1.银耳(黑木耳)，将银耳的尾梗去掉，剥去小花，泡在水里。
2.红枣洗净后用清水浸泡30分钟，然后去籽去皮切成2瓣，这样中间的精华就可以煮熟了。
3.锅中加水，放入摘下的银耳、红枣、莲子、桂圆干，大火烧开，小火炖30分钟，最后放入红糖。
可以冷食也可以热食，可以一次多煮一点再放冰箱冷藏。※.
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第六，彩票将永远存在
中药材:砂仁、陈皮各2元。
功效:缓解腹胀，醒脾健胃。
材料:白萝卜400克，海带结100克，豆腐干200克，香菇30克，姜1段，酱油3汤匙。
练习:
1.陈皮泡水软化，砂仁洗净，煮汁，去渣。
2.将所有材料放入汤中腌制。
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七、一切顺利。
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中药材:香附、山楂、当归、白芍、熟地、川芎。
功效:补血活血
材料:金针菇100克，生木耳50克，生蘑菇50克，胡萝卜100克，盒装嫩豆腐1.5盒，竹笋100克，荸荠100克，冬粉。
练习:
1.将中草药装入纱布袋，扎紧。将中草药袋放入锅中，加水，大火烧开，再转小火煮40分钟，留汤备用。
2.将所有材料洗净，切丝，切成段备用。
3.将药汤、高汤中的配料煮熟，与白粉混合少许水，出锅前与白粉搅拌，加盐调味，关火后倒入香油、胡椒粉。
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八、龙年大运会鳝鱼卷。
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中药材:党参3钱，麦冬3钱，五味子1钱，丹参2钱。
功效:补气养血，增强心肺功能。
材料:素丸浆200克、紫菜4片、胡萝卜200克、菱角200克、白菜200克、生姜30克、碧玉笋50克、酱油2汤匙、白胡椒粉少许、白粉少许。
练习:
1.将药材洗净后，加入1杯水煮沸，用小火煨至剩余1/2杯，过滤取汤备用。
2.胡萝卜、菱角、白菜、生姜洗净，碧玉笋切丝。
3.胡萝卜、荸荠、白菜、生姜等丝状蔬菜。与素丸浆混合，裹上海藻片卷成条，放入盘中大火蒸约15分钟，切片。
4.将碧玉笋放入热锅中翻炒，倒入药汁、酱油、白胡椒粉煮沸，勾芡。
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九、反转干坤豆腐福袋
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中药材:淫羊藿2元、仙茅、枸杞子1元各1个，桂枝0.5元。
功效:补肾抗衰老。
材料:香菇30克，素火腿200克，熟竹笋300克，毛豆100克，油渍馊袋20个，芹菜3根，红薯粉2汤匙，酱油2汤匙。
练习:
1.将药材洗净，放入药袋中加入淹过的药袋，用武火煮沸，再文火煎熬30分钟，取出药袋，加入枸杞，微煮。
2.香菇泡软后切块，素火腿和熟笋切块。
3.将蘑菇丁、素火腿丁、熟笋丁、毛豆放入大碗中，加入红薯粉搅拌均匀。
4.把馅料包在油包里，用芹菜杆扎紧包。
5.将包好的豆腐包放入锅中，倒入药汁和酱油，先用大火煮开，再用小火煨至汤干。
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十、延年益寿:
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中药材料:枸杞1钱，核桃50克。
功效:养肝明目，益气养血
材料:芥菜心800克、色拉油3汤匙、盐少许。
练习:
1.用小烤箱烤核桃3~5分钟，冷却后剥小块。
2.芥末切心钻石片，洗净备用。
3.将油倒入锅中，煸炒芥菜心。芥菜心快熟的时候，放入枸杞，翻炒几下，最后撒上核桃。
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