水中炖燕窝的最佳时间是多久？

最好的效果是炖燕窝20-30分钟左右。不能炖太久，否则燕窝不耐煮，不仅部分营养会流失，燕窝的口感也会大打折扣，变得软而稠。另外，炖的时候不宜大火炖，需要小火慢炖，让燕窝受热均匀，逐步析出营养成分。

水中炖煮强调密封和加热。将燕窝放入蒸笼，盖上盖子，防止漏气。清蒸的燕窝香气扑鼻。因为是密封加热，燕窝的营养成分在加热过程中不会损失太多，口感也会相对较好。

炖燕窝的注意事项

1，泡头发的时候，最好用纯净水。头发泡好后，用纯净水洗几次。如果里面有细小的羽毛，用小照片把它们取下来。

2.炖之前，燕窝的加水量要比燕窝略多。通常一次用量为3~5克，可以每天吃，也可以隔天吃。如果条件允许，可以长期食用。

3、燕窝要用纯汤、咸鸡汤、蘑菇汤炖，椰汁、杏仁汁、冰糖水做甜品最合适。

4.炖好的燕窝可以放入冰箱保存一周，炖好的干燕窝也适合放入冰箱保存，防止在空气中氧化变色。