冬天有哪些时令蔬菜？

冬天虽然冷，但是时令蔬菜种类很多，大白菜、萝卜、南瓜、芥菜、红薯、土豆、山药、莲藕、香菇等等。除此之外，还有很多其他的蔬菜，但并不常见。平时生活中，要多吃时令蔬菜，但任何食物都不能过量食用。只要有均衡的饮食，营养会更全面。

1，菜花

绿花椰子一直在抗癌蔬菜的名单上，其含硫的植物化学物质，如β-胡萝卜素、叶黄素、硫代葡萄糖苷、根皮素等都是有益的抗氧化剂，不仅具有抗癌作用，还能保护心血管疾病，预防黄斑病变的发生。捣碎，加入洋葱、小红莓、杏仁片等。成为健康低热量的沙拉；如果冬天不想吃凉菜，也可以尝试煮菜花汤。

2、白萝卜

大白萝卜是很多家庭冬季养生不可或缺的一道菜。中医认为，萝卜有消食化痰、平喘清热、理气消肿、去淤的作用。大多数孩子感冒时都有咽干、咽痛、反复咳嗽、吐痰困难等上呼吸道感染症状。多吃脆、香、嫩的萝卜，不仅能刺激食欲、帮助消化，还能润喉、化痰、顺气，有效预防感冒。

3.山药

山药的营养价值很高，特别适合冬天养生。山药既能补肺脾之气，又能益肺肾之阴。冬天可以多吃山药，达到固肾补水的效果。山药含有多种微量元素，含量丰富，具有滋补作用，是病后康复和食补的佳品。山药还富含维生素和矿物质，热量相对较低。