潮汕地区的人为什么喜欢吃五花鸡？它有什么营养？
汤中所含的材料复杂多样。最常见的是肉，用清水煮。熟的味道吸收了肉的精华，味道鲜美，营养丰富，比如五花鸡。
汤通常是用单一的肉质材料熬制，很少会有两种以上的肉混合熬制汤，而五花鸡则是罕见的有两种不同五花肉的鸡。煮好后，肉很好吃，汤也很香，特别好吃。
作为传统的客家菜，没去过广东的人对这道菜不熟悉，这里简单介绍一下五花鸡这道菜。
猪肚鸡
五花鸡又称“猪肚鸡”，是广东的一道客家菜，在当地很受欢迎，是当地宴席前必不可少的一道汤。这道菜的来历还有一个故事。据说在清朝，乾隆年间有一个名叫费祎的妃子，她刚刚生了一个孩子。费祎平时身体不好，尤其是她的胃。此外，她刚刚生下一个婴儿，身体虚弱，所以皇帝命令厨师做适合她的菜肴，但身体虚弱的费祎没有食欲，只能一天天消瘦下去。
皇帝见了也很着急，就命御医想办法。医生准备了许多珍贵的药材来调理费祎的身体，但仍然没有效果。皇帝很着急，就把厨师和御医叫来一起想办法。
这时厨师认为，既然吃药不能治好费祎的身体，那她还是用食物调养身体，吃药对身体有一定的坏处，但是食物调养身体比吃药好多了。当时，一些民间妇女在生完孩子后，用鸡汤来补充坐月子期间流失的营养。
于是厨师在此基础上进行调整，选择了鸡肉，将鸡肉放入猪肚中，用医师开出的各种名贵药材炖熟，作为汤端给费祎。费祎喝了之后，觉得味道真的很好吃，而且有食欲。
经过一段时间的休养，费祎的身体得到了调养，就连她之前的胃病也治好了，整个人变得非常健康。皇帝也很高兴，给这道菜起了个名字叫“凤凰转世”。现在大家还是习惯把这道菜叫做五花鸡，很受大家欢迎。
猪肚鸡
除了猪肚和鸡肉，传统的猪肚鸡还添加了很多药材。现在猪肚鸡逐渐演变成了一种普通的食物，所以添加的药材少了，做法也有了一定的改变。在此，我简单介绍其中一种。准备好所需食材:一只鸡、一只鲜五花肉、姜、盐、香菇、胡椒粉、油、淀粉、料酒、红枣。
猪肚鸡的成分
生产步骤:
注意事项:
A.选择一个完整的，看起来新鲜的五花肉，买回来后仔细清洗，去除所有携带的异味。可以加盐、油、淀粉清洗，如果异味残留，会影响整道菜的口感。
B.五花肉和鸡肉煮好后要切片再煮，但是鸡肉不需要切，因为鸡肉的肉比较软，如果再炖的话，很容易分开，不需要专门切。
五花鸡作为传统的养生菜，营养非常丰富，具有很好的滋补作用。对身体虚弱，食欲不振，消化不良，体寒，肠胃不好有一定的缓解作用。能补血健脾，暖胃排毒散寒。如果喝了很多酒，第二天吃一碗五花鸡就会舒服很多。猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对身体消耗过多、脾胃不好的人有一定的调理作用，尤其是身体偏瘦的人，特别适合食用。鸡肉能补血益精、活血壮骨、滋阴养胃、美容养颜，对人体五脏有益。
结束语
在大家的印象里，汤的味道是浓郁的，因为吸收了各种食材的精华后，汤会变得很浓，但是五花鸡和普通的汤不一样。汤虽然浓，但是有自己的香味，喝了之后不会让人觉得腻，但是吃了之后会很难忘。在这盘五花鸡里，你可以品尝到浓郁的汤汁、鲜美的鸡肉和有嚼劲的五花肉。三种不同风味的存在，让这道菜非常特别，每一种食材都被充分利用，吸收它们的精华，让人非常满足。
当然最重要的还是五花鸡的营养，富含各种营养。可以说是老少皆宜的一道菜。味道鲜美，营养丰富。谁能抗拒它的魅力？所以你不妨经常在家做这道美食，既能满足食欲，又对身体有好处。