银耳和木耳怎么一起炒？

爆炒耳朵

材料

主料:黑木耳5个，银耳1个。

调味盐、适量酱油、适量胡萝卜、30g香油、适量辣椒1。

炸双耳的做法

1.前一天泡黑木耳和银耳。早上切一点胡萝卜和辣椒，一点肉片，锅里放油炒葱花，然后倒肉片炒。

2.倒入胡萝卜片和辣椒，加入一些酱油翻炒。

3.倒入木耳和银耳，翻炒，加点水稍微炖一下。

4.滴适量香油装盘。

爆炒耳朵

炸双耳的做法

佐料

胡萝卜银耳

黑木耳玉米油

咸大蒜

炸耳朵的步骤

1.将银耳和木耳分别用淘米水浸泡，然后去掉银耳和木耳紧绷的部分，轻轻擦洗，撕成小块。压碎大蒜。胡萝卜洗净切丝。

2.锅中放水，加入少许盐和玉米油，水烧开后放入银耳和木耳，待银耳和木耳略透明后捞出。不宜煮太久，否则会失去酥脆的口感。

3.将黑木耳和银耳捞出，用冷水浸泡。

4.锅烧热，放入玉米油，放入蒜末。

5.转大火，放入胡萝卜丝炒至略软，再放入黑木耳和银耳炒匀，加盐调味。