八珍糕是用来做什么的？

2将所有药材除去杂质和坏料，放入干净的铁锅内炒至微黄(如果药店改为磨粉，为了方便研磨，我就稍微炒一下)；

3将炒好的药材分两次放入中药材专用粉碎机中，盖好盖子插上电源2分钟(可以请药店帮你粉碎，回家再过筛)；

4、2分钟后，药材已碾成粉末，先拔掉电源，再打开盖子；？

5.配制好的药粉必须用细筛反复过滤3遍，以保持药粉的密实，这样才能保证八珍糕口感细腻饱满；？

6、制备的药材精细；

7.饼体的一些原料；

8.用400毫升水将白糖用小火煮至糖融化；

9融化的糖水；

10将所有粉末筛入盆中，搅拌均匀；

11将烧开的热糖水倒入盆中(糖水不需要冷却)；

12倒水，用筷子搅拌至无白色粉末；

13揉成面团，盖上湿布静置20分钟；

14模具、饼干模具、蒸盘都涂有无味油，方便蒸八珍饼时脱模；？

15在布丁模具中取适量面团，用手压平，然后倒扣，就有漂亮的菊花形状了，然后面朝上放回布丁模具中，放在有缝隙的蒸笼上；

16同理，在饼干模具中取适量面团，用手压平，然后在蒸盘中翻过来，轻轻取下饼干模具(也可以在脱模前蒸，蒸好后放入蒸盘中留有缝隙，避免粘锅)；？

17将饼胚放入沸水锅中蒸30分钟至熟。美味的八珍饼做好了。

技巧

1.这个方子里的药都是同源的，大部分都是常用的食物，我们可以放心食用。

2.除了标明需要炒的，药材不用再炒，直接磨成粉。磨好的粉一定要过几次细网筛，保证粉质细腻无杂质，不影响口感。

3、如果不想做蒸糕，也可以直接用适量的药，加水调成糊状。

4.如果带面皮的蒸饼比较硬，可以多加水调成浓稠的面糊再蒸，这样成品会比较软。

5.如果没有模具，直接取适量面团搓圆，然后压成扁平状，蒸熟。

6、这是调理脾胃的养生饼，不宜一次多吃。平时大人一天吃两片，小孩可以吃一片。

7.做好的八珍饼如果有烤箱可以烘干保存。如果不方便晾干，可以放在保鲜袋里放在冰箱的冷冻层里保存，用它来蒸。

8.有外感疾病时暂时停药。

使用的厨具:蒸锅