读酒有哪些做法？

1，生浸法；就是把摘下来的稗草洗干净，晾干，直接用白酒浸泡。这是最简单的浸泡方法。如果你想快速饮用，你甚至可以将稗草捣碎，这样新鲜的果汁就可以与葡萄酒充分混合。

2、三蒸三烘法；稗草洗净，蒸稗草，然后晒干，直到稗草稍微干了，再蒸，继续晒，再蒸，再晒。把晒干的稗草放在坛子或玻璃缸里，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤稗草用3-4斤酒浸泡。可以放一两冰糖，有助于酒的口感更加顺滑。密封保存。一般稗草酒要泡半年才能喝，至少要3个月。

3.发酵法；稗草洗净蒸熟，晾凉，放入已消毒的容器中，捣碎，与甜酒曲混合，密封，发酵两到三天，然后过滤稗草汁饮用。