请介绍一下洋槐蜜的特点。

槐花蜜又称刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。槐花蜜颜色偏黄，极少数呈水白色。都是透明的，有淡淡的槐花香味，不易结晶，是上等蜂蜜。

2.洋槐蜜是怎么来的？

槐花蜜取自一种叫槐树的树，属于落叶乔木，另一种树叫槐树。槐花和槐花是有区别的。槐花不开花不产蜜，五月开花。槐花特有的甜味可以食用，是制作蒸菜的好原料。在槐花分布广泛的农村，槐花蒸菜是盛开的花期最受欢迎的食物。我小时候在老家，常蒸洋槐花馒头。大城市就是所谓的养生小笼包。

槐花花期短，槐花蜜产量易受天气影响，也是槐花蜜价格高的一个原因。比如花期，大风、暴雨、干旱都会导致槐花蜜产量降低。洋槐蜜遇到丰收年不容易。

3.阿拉伯树胶蜂蜜的形式

没毛病。纯洋槐蜜是水白色的。这种洋槐最纯，也最贵。但是这样的相思几乎很难看到，也很难买到。即使我家养蜂30多年，也没喝过最纯的相思。什么？有人怀疑门卫在胡说八道，也就是说你家的洋槐不是纯洋槐，我可以肯定的回答:是的，我家也产不出纯洋槐。至于原因，我后面会解释。

槐花蜜颜色略黄，但透明度绝对高。现在很多资料都把槐花蜜的颜色定义为淡黄色，因为水白色太难看太难买。但是没有人说为什么。我可以告诉你真相。每种蜂蜜对应一种蜜源植物。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜制成的，不是凭空喝水。

原因是，如果要采集纯正的洋槐蜜，所有的蜜蜂都必须将蜂蜜从洋槐花中剔除，所以采集的洋槐蜜才是纯正的。简单吗？这就是问题所在。有几个原因，会导致洋槐蜜不纯。

1.刺槐开花时还有其他蜜源植物。比如我们在大光村养蜂场采摘刺槐花的时候，周围有盛开的泡桐树，上面有蜂蜜。

2.蜜蜂在听从侦察蜂的指令时会出错。蜜蜂是群居动物。每天去哪里采蜜，侦察蜂都会回来告知哪里有蜜源，然后集体出去工作。比如侦察蜂说东北1公里有洋槐，大家抢着去摘。但是，有蜜蜂飞了半公里，看到了这里的蜜源植物。我为什么跑这么远？我挑的一塌糊涂。

3.近年来，相思树的数量大面积减少。空地上几乎没有专门种植的相思树，基本都是野生相思树。这种树对人类毫无用处。如果一次次被砍伐，不出意外的话，几十年到几百年就灭绝了。

当然，还有其他原因。总之，是否是单一蜜源，对蜂蜜的纯度影响很大。

4.洋槐蜜的鉴别

上面说的洋槐蜜花期很短，所以市面上有很多不同种类的洋槐蜜。

浓度不高的话，槐花开花时间短，对产量影响很大。成熟的槐花蜜生产周期更长。养蜂人一味追求产量，会留下质量。其实对于我们养蜂人来说，生产一公斤蜂蜜，就多卖一公斤。反正购买者会直接拿走。即使槐花达到38度，成品瓶装蜂蜜的度数一般也不会低于465438+。度数低的蜂蜜不容易保存，容易发酵变质。因为我的蜂蜜是待售的，所以尽量取成熟的蜂蜜，同时保证质量。

洋槐蜜的颜色绝对是白色的。上面说了，绝对白的洋槐蜜很少。如果有，而且是厂家批量生产的，那么肯定是有问题的，掺假的，因为市场需求量很大，里面有少量的洋槐蜜，剩下的就是甜味剂。很多人说蜂蜜掺糖是因为结晶，错了！加糖不容易结晶。更重要的是，加糖的方法已经过时了，因为糖的成本比一种叫果脯糖浆的甜味剂(各地叫法不同)要高。这种甜味剂每斤才一元左右，是液体，和槐花蜜的感觉一模一样，琥珀色，几乎透明，从不沉淀结晶。用这种甜味剂，加入少量的洋槐蜜，每斤成本也就三四元，绝对让你无法辨别真假，有的甚至卖给你这种甜味剂，也叫洋槐蜜。

比如红洋槐蜜，就是上图的洋槐。这相思不是水白，也不是直接浅色。那么这是蜂蜜洋槐吗？我有两种解释。一种是这种蜂蜜是养蜂人收割的劣质洋槐，经过浓缩，会导致原本白色的洋槐变红。第二，其他种类的蜂蜜冒充洋槐。

结晶洋槐蜜。纯洋槐蜜是不结晶的。如果底部有少量结晶，其实是正常的。如果大部分是结晶的话，原因我就不多说了。其他蜂蜜冒充为金合欢。

有一股奇怪的槐花味。其实企业加工的蜂蜜有一股怪味。我也从超市买过蜂蜜尝过。它很臭。真正的槐花蜜具有槐花特有的花香。如果没有花香或者香味不对，基本可以判断槐花蜜的纯度。

基本上我现在能想到的就那么几个点，大家可以详细欣赏。

5、洋槐蜜的功效

不能说洋槐蜜量少，那洋槐蜜就没问题，当然不是，它有很多好处！

护脾养胃，清热解毒，排毒去脂，祛皱祛斑，美容扶正，维持毛细血管正常阻力，舒张血管，降低血压，改善血液循环，预防动脉硬化，更适合心血管病人，用于预防中风。

睡前服用可以降低中枢神经系统的兴奋性，起到无害的催眠作用。经常服用这种蜂蜜，可以改善人的心情，达到安心的效果。

槐花蜜具有槐花的淡淡清香(新鲜槐花蜜口感略淡，有时因个人感官口味不同而被认为没有香味)，味道鲜美，香甜爽口，甜而不腻，深受世界各地人民的喜爱。