你相信吗？嫉妒也可能是长寿的秘诀。

央视《中医》栏目曾经有一期专刊介绍常少芬老人吃醋泡黑豆多年的故事。吃了20多年，现在，常少芬老人91岁，倒着走，蹲着，爬楼梯，甚至站在凳子上浇花！他不仅腿脚依然硬朗，还保持着令人羡慕的好嘴，这和他坚持吃黑豆近20年有关。

用醋泡黑豆是中医治疗肾虚的金方。用醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病，以及长期看电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状。同时，用醋泡黑豆对改善近视等眼疾有很好的效果。

原料:黑豆适量，醋适量。

练习:

1.将洗净晾干的黑豆放入炒锅中，中火翻炒。

2.五分钟后，可以闻到豆子的香味，听到啪嗒的声音。这是黑豆破了皮。外皮全部爆开后，转小火再炸五分钟。

3.放入容器中，放在通风处冷却。

4.将冷却后的黑豆放入带盖的容器中，倒入不带豆的醋。任何醋都可以。我用了陈醋。)

5.当黑豆吸收了所有的醋后，就可以食用了。加入蜂蜜，拌匀即可食用。

怎么吃:不需要一次多吃，两三粒就行，但是坚持吃是有效的。

2、醋泡花生

醋和花生的“神仙配”是科学的，在于花生在含有人体所需的不饱和脂肪酸方面有突出的价值，但毕竟高脂、高热量、油腻。醋里的各种有机酸，就是腻，香。因此，将花生用醋浸泡一周以上，每晚吃7 ~ 10粒，持续一周，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。不过要注意，适量，最多十几粒，吃完一定要及时漱口，不然对牙齿不好。煮熟的和生的花生都可以接受。

醋泡花生有清热活血的功效，对保护血管壁、防止血栓形成有很好的作用。长期坚持食用，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟脂肪含量高，热量高，油腻感强。而醋中的多种有机酸正好解腻又香，所以用醋泡花生可以降血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！

材料:花生50克，醋半瓶。

练习:

1、花生50克(最好新鲜)。

2.放入可密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。

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