你觉得哪种方法好吃？
我有两种不同的做法，味道很不一样。清汤，清淡而香甜；浓汤，没有肉，有一股类似肉的浓烈香味。
一个。清汤鲜甜白菜豆腐汤做法:
1.选择新鲜嫩滑的大白菜叶，洗净，切成小块。姜切丝备用。
2.将豆腐切成小块，用温盐水浸泡一会儿，去除豆腥味。
3.锅内倒入适量水烧开，放入姜丝，倒入少许酱油和盐调味，放入白菜。煮一两分钟后，放入豆腐煮至白菜半透明，关火出锅。
秋冬也可以加点辣椒，很淡很甜，营养又不怕长胖！
二、肉香白菜豆腐汤浓汤的做法:
1，大白菜嫩叶撕成小块；豆腐切成小块，用温盐水浸泡；生姜切丝；准备一点面粉备用。
2、锅中倒油，油五六成热时倒入面粉，小火翻炒出香味，放入姜末。
面粉是这种汤的灵魂和秘密:面粉经过油炸后，有一种强烈的谷物特有的香气，汤的味道有点像肉。
3.倒入适量开水，再次烧开，然后放入白菜煮一两分钟，再放入豆腐煮一两分钟，直到味道鲜美。
满满的香味，和那清汤相比，是完全不同的味道。我的面粉炒了很久，汤是淡黄色的。如果在面粉炒之前加水，煮出来的汤会是非常漂亮的乳白色。
俗话说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，但一句看似普通的口头禅，却蕴含着非常合理的养生之道。看似清淡无味的大白菜豆腐，是餐桌上常见的一道菜，也的确是很好的营养来源。尤其是今天，北京连续下雨，今天也是最后一天，意味着夏天的炎热真的消散了，凉爽的秋天来了。
天气转凉，夏天各种喜欢的冰镇饮料、饮品都要放到一边。适当多喝点热汤才是正经。通常，人们不喜欢喝汤。第一，他们觉得鸡汤，排骨汤之类的炖起来比较麻烦，喝起来感觉挺油腻的。所以，我们不妨来一碗方法极其简单，食材普通的虾皮白菜豆腐汤，相当美味，而且低脂。
大白菜含有丰富的维生素，尤其是维生素C，对肠胃非常有益。豆腐是中国食物中的国宝。它首先在中国被发明然后被制造成成品，然后传播到世界各地。豆腐一直是人们喜爱的食物，有“蔬菜肉”的美誉，优质的植物蛋白，营养价值高，易吸收，还有利于减肥和护肤。虾皮富含钙，还能保护心血管系统，特别适合老人和儿童食用。
三者搭配在一起，自然水润清爽，特别适合初秋时节。作为一个忙碌的上班族，有时候下班回家太晚，已经不适合吃油腻的食物，一碗清汤就很合适了。先说说我家的做法。
虾皮白菜豆腐汤
材料:盒装豆腐半块，大白菜一颗，虾皮一把。
辅料:姜、蒜、盐、料酒、白胡椒。
练习:
1，豆腐切块，娃娃菜洗净切成小方块，放入盆中，洗净控干水分备用，姜蒜切块；
2.将锅烧热，倒入适量的食用油，将姜蒜和虾皮同时翻炒。
3.加入切好的豆腐炒1分钟，煮20克料酒；
4.拌入卷心菜，加入2碗开水，加入适量的盐和白胡椒，盖上盖子炖两到三分钟，然后倒入一个大碗中。
这样一碗清淡爽口的白菜豆腐汤就做好了，因为虾皮的加入让汤的味道更加鲜美。整个夏天吃茄子，扁豆，西红柿也不错，偶尔来个冬天的家常菜。一碗汤，润胃，老少皆宜，还挺便宜的。
小贴士:
虾皮可分为湿虾皮和干虾皮。湿虾皮很咸，干虾皮不咸。做菜的时候如果用湿虾皮，放盐的时候要注意，不要太咸。另外，虾皮最好上油，可以很好的去除腥味。虾皮的营养价值很高，甚至超过对虾，钙含量高得惊人，是很好的补钙佳品。平时可以加一点到汤里、炒菜里、馅里、馄饨里。
妖夜食光，厨房白茫茫。它用最普通的食材，最简单的方法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心准备每一顿饭，珍惜每一次吃好的时光。希望能和大家分享一下我做菜的经验，喜欢就关注我吧！
在不同的地区，大白菜炖豆腐的做法不同，但汤头的味道差别不大。
如果你想让汤变浓，就不能加太多的水。水和菜的比例太不平衡了，汤不可能一直淡下去。加适量的水是做浓汤的基础。有的人太急于炖浓汤，就直接往汤里撒面粉。虽然汤确实变得很白很浓，但是味道不一样。
豆腐要提前炒，只要简单炒一次，豆腐里的营养锁定定型后汤就能变白。这是做白汤的第一个技巧。
白菜炖豆腐是素菜，也可以加点肉点缀，味道更丰富。这道菜非常适合减肥，身体不好的人也可以多吃白菜炖豆腐。
白菜豆腐汤的做法很简单。主料是大白菜和豆腐，主要烹饪工艺是水煮。味道鲜美，清澈，清淡，不油腻，富含蛋白质和维生素。味道独特，圈粉无数。
1.白菜洗净，切段；将豆腐切成2厘米见方的块状；将墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。
2、锅中放入适量冷水，放入葱、大料烧开。
3.将墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮约两三分钟，再放入白菜、豆腐，加少许盐，大火煮开，小火焖五分钟。
4、放入碗中，滴少许香油即可食用。
技巧
这款白菜豆腐汤咸淡适中，可以说避免了水煮白菜豆腐汤的过度淡，保持了白菜豆腐汤的健康品质。鱼丸、虾丸可以根据个人喜好加减或者换成其他类别(蘑菇也是很好的保鲜材料)，虾皮、虾米可以随意添加。另外，大白菜不宜久煮，久煮维生素流失。虾球和蟹棒有咸味。适当加盐，制作简单方便，可以温暖整个冬天~
“白菜炖豆腐”不仅制作简单，而且味道鲜美。
生产方法
1.豆腐切块。白菜洗净撕成小块(茎叶分开，煮熟后成熟时间不同)。将姜、蒜和洋葱切片。
2.烧热炒锅，沥干油。油温七成热时，放料头翻炒。
3.加入适量清水，加盐、糖、十三香、酱油调味，豆腐、白菜梗放入锅中三分钟。
4.放白菜叶和虾米，小火炖一分钟，把白菜叶炖烂。撒上味精，出锅滴几滴香油。
一个暗示
选择老豆腐，下锅的时候不要易碎。
你好，很高兴回答你的问题。大白菜和豆腐是我们日常生活中最常见的食物。很多家庭会买，会做。豆腐营养丰富，口感细腻，吃法多样。既可以做主料，也可以做配料。大白菜是吃的最多的蔬菜之一，主要用来煲汤。它鲜嫩多汁，香甜可口。
豆腐白菜汤制作简单，味道鲜嫩，所以很多朋友都喜欢吃，普通家庭也会做。但是我觉得有点素？如果加一点肉，会不会感觉更好！我想说的是，如果把豆腐和肉做成丸子，和白菜一起煮，会不会更好吃？
让我们和朋友们分享一下这个煮白菜。希望朋友们能喜欢。
白菜煮豆腐丸子特点:好吃、细腻、爽滑、香甜爽口，适合口味清淡的朋友。
需要配料:
材料:白菜半棵，老豆腐1块。
材料:猪肉100g，姜1，料酒少许，鸡蛋1，盐，香油，胡椒粉，小葱2根。
调料:生抽。
生产方法:
1.猪肉洗净，剁成肉末。将卷心菜洗净，切成段或切丝。生姜去皮切碎。豆腐洗净，小葱切成葱花。
2.将剁碎的肉末放入较大的容器中，用勺子将豆腐碾碎后放入肉末中。
3.将盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花和胡椒加入鸡蛋中，顺时针搅拌。
4.锅内倒入适量清水，加入半茶匙猪油，大火烧开，取适量豆腐馅用手或勺子搓成丸子，放入锅中煮熟。
5.等丸子熟了漂起来，把白菜放进锅里。与肉丸同煮，待白菜熟后，加入适量盐调味即可食用。
这么好吃的白菜煮豆腐丸子分享一下。还可以加入粉条、木耳等食物，味道会更丰富。如果是口味比较重的朋友，可以调个酱当糖浆吃。
口感清爽的白菜含有大量的粗纤维，可以帮助消化，防止大便干燥，促进排便。它富含蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。经常食用可以增强人体免疫力，有助于减肥和保持健康。
豆腐是一种健康食品。经常食用可以清热润燥，清洁肠胃，生津止渴。
白菜豆腐汤的具体做法如下:
1.准备材料:白菜适量，豆腐一小块，香油适量，葱适量，盐适量。
2.白菜叶洗净，切成条状。
3.将豆腐切成小块。
4.将洋葱切成小块备用。
5.取出砂锅，倒入适量的水，大火烧开。
6.水烧开后，倒入白菜和豆腐。
7.再次煮沸后，关小火几分钟，加盐调味。
8.关火，加点香油，撒上葱花，出锅。
白菜豆腐汤的做法很简单。你想试试吗？我是笑笑，每天分享美食和土特产信息。希望我的回答对大家有帮助。让我们多交流，成为朋友。
先准备一棵白菜、一块豆腐、少许葱、姜、酱油、白糖、精盐、味精和适量植物油，然后将白菜洗净切块，豆腐切块，锅内油烧热，将葱、姜炒至半熟，再将豆腐、酱油、糖、盐放入锅内，半熟时加入鸡汤或水。
白菜豆腐汤是一道简单的家常汤。主料是白菜和豆腐，主要烹饪技术是炒菜。味道鲜美，口味独特。大白菜含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，不仅能治疗便秘，还有助于营养吸收。大白菜好吃爽口，开胃健脾。它含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，如钙、磷和铁。经常吃有助于增强人体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性。经常吃可以预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病。建议你常吃！感谢您的阅读！