酸菜炖排骨的营养

酸菜炖排骨有滋阴壮阳、益精血、开胃消食的功效。下面我们就来看看怎么做酸菜炖排骨吧。

酸菜炖排骨是炖菜，主料是排骨和酸菜。健康，美味，营养，炖后肉味浓郁。

材料准备:猪排3块，土豆1个，粉丝100g，酸菜10g，葱10g，姜10g，酱油5g，花椒粉5g，料酒5g，盐5g，鸡精3g等。

制作流程:1。排骨洗净，放入烧开的锅中，加清水煮2分钟，把汤倒掉，洗去浮沫(不要直接用开水烫排骨，排骨的杂质和血出不来)。

2.酸菜洗净浸泡15分钟。在菜面较厚的部分，用刀片切2、3片再切细丝(越细越好，如果是酸的，泡一会儿，根据自己的口味)。

3、加一锅水，放入排骨、料酒、姜片、大料，烧开。排骨中火煮开后，转小火焖20分钟(越煮越好吃)。

4.排骨炖一小时后，加入酸菜炖。这时候开小火慢炖。

5.将粉丝浸泡在温水中直到变软。酸菜炖一个小时后，加入适量的盐和鸡精，粉丝炖五分钟后上桌(如果喜欢辣的可以加点辣椒圈)。