小白必须读梅山品烹饪机。

检查盒子，注意不要扔掉绿色芯片。芯片有磁铁，可以吸在机器旁边的凹槽里。主锅在运输模式下被安全插销锁住，不要用力拉。只要插上机器的电源，轻轻按下右边的银色旋钮，安全锁就可以打开了。直接提起主锅就可以拆下来。

开机:轻轻按下银色圆形按钮；

暂停:运行时随时按下银色圆形按钮，机器立即暂停；

关机:机器静置15分钟后自动关机，或按银色圆形按钮3秒手动关机。请温柔一点，不要随便拔了就关机。不然每次开机都会有安全提醒。

谋生

其实就是洗锅。其实不锈钢不是水煮的，只要清洗干净就可以用。可用自来水、热水、白醋、洗洁精洗涤。也可以加水，最低速度15分钟/100度/。烧开一壶水，然后倒掉，晾干就可以开始用了。

注意:除了主机不能水洗外，主锅完全可以水洗，在洗碗机里也可以洗，但是洗完放在主机上的时候，一定要保证下面的五个金属触点没有水，一定要晾干！记住，记住！

三个元素的基本用法。

液晶屏上的三个圆圈代表时间、温度和速度。点按任一圆圈以放大它，然后通过右旋钮向左和向右扭转它以调整值。比如时间的长短，温度，速度等等。

注意:无论做什么都不需要设置温度，但是时间和速度一定要设置，否则无法启动机器。开启速度相当于启动机器，向右旋转按钮即可。即使是最低速度，也必须选一个。

温度/速度的诀窍。

小美的速度:速度最低的是小勺，一般用来炒菜煮汤。这个速度用的很多。别忘了我们上面刚说的，小美一定要启动速度。就是这个齿轮。

其他的温度和速度呢？看下图，一眼就能看出来。事实上，它在原始烹饪书的第29页上。请仔细阅读！

什么是倒置？为什么反了？小美的刀头和别人不一样。它不仅可以正向旋转，也可以反向旋转。低速反转不容易破坏食材，所以炒菜基本都是反转的。如果反转速度更快，功能相当于翻勺翻锅。比如糖醋排骨的最后一步，4秒/反转速度2，就能让排骨完美裹汤。

清洁功能。

洗肉:

第三步:食材一定要放入净锅，水量不超过食材和最高水位线，时间7分钟/温度50度/速度5。没错，就是这个速度，才能实现全方位洗涤。时间不能太短，太短达不到温度。洗一次之后，你会对小美洗出来的肉的干净程度印象深刻。从那以后，猪肉、鸡肉、牛羊肉、螃蟹、小龙虾就被洗个不停。

果蔬洗净，干果(红枣、葡萄干)洗净:

第三步:食材一定要放入净锅，水量不超过食材和最高水位线，设定时间5分钟/速度5。也可以适当加点盐，一起洗贝壳粉。大部分水果都可以用这个方法，有些嫩的水果，比如草莓，需要3-4分钟。平时洗干果不需要设置温度，冬天可以试试5分钟/37度/速5，水果不会凉。任何难洗的草莓、杨梅、葡萄、西兰花都会被洗干净。

烹饪功能。

烹饪的一般过程:

1.以5秒的速度剁碎葱、姜、蒜香料。

2.加入油炒香，3分钟/温度V/反转速度茶匙；

3.加入食材和调料，时间取决于食材、温度V、逆温、速度；

食材的时间一般是绿叶菜(3-4)分钟，菜花之类(4-5)分钟，根菜65，438+00分钟左右，肉20分钟左右(详见菜谱)。这里只是大致描述一下烹饪方法和过程！其实和普通的锅煮没太大区别！用几次就熟练了。新手做不到。可以先用芯片做两遍，熟悉了再自己操作。

蒸锅功能。

蒸锅组，有深浅两个蒸盘，设计合理，搭配不同菜品。深菜可以用碗和盘子盛。使用宽底的盘子时，注意不要堵住中间所有的蒸汽孔。可以用蒸架和筷子，留出蒸汽流通的空间。上面的浅蒸盘可以用来直接放菜，也可以用烤纸和铝箔实现一盆三四个菜。

如果要在上面蒸东西，建议一定是汤，或者是水多的炖菜，比如红烧。确保是不低于500g的热液体，温度必须是Varoma，转速建议在最低转速或者0.5，这样才有足够的蒸汽蒸东西。有了这个功能，可以充分节省时间和精力，一锅可以做三四个菜。不用担心时间不同，可以分着吃，同时蒸不同的菜。蒸锅特有的食品级树脂材质，任何时候都不烫手。到了蒸的时候，可以立刻先把哪道菜拿下来。

涡轮增压功能。

麦穗的图形按钮包含涡轮键和揉捏键。

涡轮钥匙就是涡轮增压模式，在与刀头相同的电压下，可以输出更大的功率。

1:制作柠檬汁可以高速提取柠檬精油。6秒钟得到柠檬汁。

2.打颗粒状的东西，比如肉丁或者蔬菜丁，避免打得太细。

3.把容易出油的东西打一打(防止它出油)，比如磨芝麻粉。速度快的时候可以在最短的时间内磨成粉末，达到不出油的效果。

揉捏功能。

揉捏模式操作:

把配料(面粉/水/糖)放进去。。。)，建议速度20秒为2。面粉和水初步搅拌成面粉屑后，点击揉面按钮，设定时间(比方说3分钟)。然后点击麦穗图案的圆圈放大，再轻轻转动旋钮开始。

注意:

1.一旦开始揉捏功能，就没有速度值可供选择。因为这是机器选择的速度。记得顺时针转动按钮，而不是点击按钮开始。这是新手容易犯的错误。

2.小美是刀片揉面，面团会被打散。所以揉好面团后，拿出来。在操作下一个整形工作之前，请确保手动揉捏面团并使其变圆。任何面团都需要这样处理。

反转。

反向键:

小美的刀盘和其他机器不一样，不仅可以正转，还可以反转。

1.任何粉碎和浓汤/酱的功能，一定会转正。

2.果汁奶昔冰淇淋的一般功能肯定是真的。但是，一些特殊的水果可以在不去除果核的情况下打开。没有带果核的水果可以分离成果核汁，如石榴汁、荔枝汁、杨梅汁等...最后把石头过滤掉就行了。

3.做饭基本是最低速反转！为了防止它变得太软和腐烂，这种反向键还可以用来包裹果汁以供食用。出锅前，转速调至2-2.5，时间设定为2-4秒，让红烧排骨全部裹上汁。

4.反转搭配速度也是用来搅拌肉末，让绞肉变得更结实但又不过分打碎绞肉，或者反转熟肉达到手撕的效果。

蝴蝶棒。

1.用来打发时间，递全蛋，递蛋清，递鲜奶油。请确保主锅无水无油，因为大小不同或者鲜奶油品牌不同，不可能统一打发时间。参考书上的时间和速度取决于状态。

2.放上蝴蝶棒，可以用来做鱼、豆腐、麸皮这种嫩菜，轻轻一推功能，既不会把鱼、豆腐烧成碎片，也不会粘底。

洗锅法。

懒人快速洗手法:煮好后用水冲洗一下锅，倒掉残渣。最好用洗锅刷刷一圈，然后再加半锅水(热水特别好)，不用加洗洁精，水位能过刀头就行。以10的速度用10秒洗锅(越油越脏时间越长)。小美的高速电机可以瞬间乳化油。倒掉水，再冲洗一遍，然后倒掉水就可以直接煮下一道菜了。炒菜前不需要把锅擦得很干(但是下面的针不能湿)，因为油温低，即使加热也不会洒到手。

注意:洗锅时不要设置温度，直接用热水即可。首先，机器的安全设置不允许以超过6的高速烹饪。第二，10秒真的不够加热的时间。

一般手工清洗:酌情加入小苏打或洗洁精，在洗碗海绵的水龙头下清洗，晾干，下次再用。

拆除刀头的方法。

拆卸刀头:

小美刀头可轻松拆卸，无卫生死角，不会浪费材料。

注意:安装时，刀片和锅座必须与主锅紧固。

其他小工具。

其他小工具的应用:

1.主壶上的小盖子也是量杯，加液体的时候很方便，可以直接倒，可以量。

2.主锅的孔大小设计也很有意义。大于孔的建议换刀放进去煮或者搅打，避免卡在刀头里。尤其是大颗的黄色冰糖，请不要直接放进去。建议玩单晶冰糖。

3.主锅盖向内凹，煮好的食物即使溢出也会回流到锅本身。

4.刮条不仅可以当抹刀用，还可以当刮刀来分面团。特殊的设计使其无论如何摆放都不会污染桌面。前钩可以抽出篮子。

5.网锅可用于烹饪、过滤和清洗水果、蔬菜和肉类。炒菜的时候也可以直接放在锅盖上，防止溅出。

关于安全。

1.独特的自动锁，如果主锅盖子没有放好，机器会给出提示，拒绝工作。

2.机器的安全设置不允许烹饪速度超过6。避免滚烫的东西高速溅出。