简要介绍了龙眼干的功效、作用和食用方法

(1)补气血。桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质，铁含量高，能促进血红蛋白的再生，补血。南方产妇常用桂圆干煮蛋水补铁补血。

(2)提高记忆力。龙眼肉对脑细胞特别有益，可以增强记忆力，消除疲劳。类似蛋黄的健脑作用。可以用桂圆干、核桃、红糖做成桂圆核桃糖，方便学生携带和食用。

(3)心态平和。桂圆含有大量的铁、钾等元素，对贫血引起的心慌、心悸、失眠、健忘有促进治疗作用。可以用桂圆干和红糖烧水，桂圆肉配汤吃。

(4)流产。桂圆含有大量的铁和维生素，能减轻子宫收缩和子宫下垂的感觉，有保胎的作用。

(5)抗菌。龙眼对癌细胞有一定的抑制作用。龙眼对飞机草有抑制作用。

(6)降血脂。龙眼肉可以降血脂，增加冠脉血流量。桂圆干和葡萄干就有这种保健作用。

(7)抗衰老。龙眼对与衰老过程密切相关的黄素蛋白-脑单胺氧化酶B (MAO-B)有很强的抑制作用。能抗氧化，延缓衰老。

2.如何吃:

(1)桂圆干泡水。干桂圆泡水是其常见吃法之一。通常，人们在用水浸泡时，可以去掉它的外壳，将里面的桂圆干和果肉直接放入茶杯中，用开水冲泡，然后喝茶饮用。除此之外，在泡水时，他们还可以加入适量的蜂蜜、枸杞、红枣等滋补食材，能使其补益气血，缓解体虚，更是出类拔萃。

(2)桂圆干炖汤，也是常见的吃法。通常龙眼肉是将干桂圆去壳，然后与当归、适量鸡肉一起放入炖锅中即可。加入适量的水，放入锅中，隔水炖三个小时，桂圆当归鸡汤即可。取出后可以用食用盐调味，直接食用。

(3)吃干的。桂圆干是一种可以当零食吃的食品。当你想吃东西的时候，可以用桂圆干来缓解食欲，既能给身体补充营养，又能在一定程度上克制自己不去吃一些垃圾食品。