夏季饮食健康有哪些秘诀？

炎热的夏天，人们特别喜欢吃冷食，但往往忽略了冷饮和冷食的卫生，容易引起肠胃疾病。老人和小孩要特别注意饭菜的合理搭配，最好是合适的。吃一些易消化的冷食。夏季生吃蔬菜是很多人的最佳食谱，但不能只为了一时之快而多吃，否则容易导致消化不良和胃肠功能紊乱(如腹胀、腹泻)。

在炎热的夏天，生吃蔬菜真的很诱人。做菜的时候可以用开水泡一下，然后凉着吃(比如芹菜、菠菜、白豆腐等。).做凉菜时，可以加点醋、姜、盐等调料。醋可以解毒消食，生姜可以散寒消食。做冷食，忌用猪油、茶籽油、菜籽油，芝麻油更好。夏天的食物容易变质。蔬菜一定要洗干净，发黄有虫点的要去掉。夏天要特别注意饮食卫生。