秋天吃菱角防虫。

秋天是菱角上市的季节，人们喜欢吃菱角。荸荠营养丰富。每100克新鲜菱角肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖24克。还含有烟酸、核黄素、维生素、钙、磷、铁等营养成分，并含有多种氨基酸。被视为养生之果，秋季进补的药膳佳品。

中医认为菱角味甘、凉、无毒。生食可以消暑解渴，熟食可以益气健脾，祛病强身。用荸荠500克、黄芪15克煮，能补肾，治遗精尿频。由荸荠200克、红枣10克、花生30克，加适量红糖制成？大补汤？，具有帮助消化、调理脾胃、益气养血等作用。，对身体虚弱的老年人、脾胃虚弱的人、贫血的人有辅助治疗作用。

但很多人生吃荸荠，用嘴嚼皮，没有消毒杀菌，容易感染姜叶病。荸荠生长在水中，容易感染姜虫。姜虫的身体比较粗，在显微镜下看和切好的姜很像。进入人体后寄生在小肠内，导致营养不良、消瘦、贫血，对儿童的危害更大。姜片吸虫有很强的吸附力，能牢固地吸附在肠壁上，引起肠黏膜的炎症和水肿，形成溃疡。当人们生吃荸荠时，附着在荸荠表面的姜虫幼虫很容易被一起吃掉。幼虫在人体肠道发育成成虫，引起症状。患者表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、大便稀和恶臭。儿童还有水肿、贫血、腹胀等。，长期影响生长发育。

预防姜片吸虫感染的方法是不要用嘴咀嚼甲壳。食用前最好用高锰酸钾溶液浸泡，然后用清水洗净。烹饪和食用也可以防止感染姜虫。而且菱角性寒滑，不宜多食；脾胃虚弱、大便溏泻、肾阳不足者不宜食用。