广东人热衷于吃早茶，为什么在北方却火不起来？

细心的人还会发现，我总是一口一个广州。没错，唯独早茶是老广州城的地域文化，从广州逐渐延伸到广东广西。

很多广东本地人早上喝早茶到将近中午，能喝三四个小时。主要是这些中老年人在家太无聊，不用上班，家里有钱，去超市太累，街上阳光明媚，所以早茶餐厅就成了这群人的主要活动场所。在北方，大多数老人喜欢呆在家里，有些老人还在工作。他们三四个小时不去商店，挣得更少。所以广东人爱吃的早茶在北方是不能火的。

早茶也有高中低档之分。街边的炒肠粉、炒牛河也算早茶，街边大排档的切边炉也算早茶的一部分。这些东西就跟北方的油条豆浆一样。这是广东人常吃的早茶，成本低也能吃个够。这才是早餐的真正意义。

北方人习惯简单方便的早晨，比如几个馒头，一碗豆腐脑。或者两根油条，一杯豆浆；然后是一套煎饼果子；或者一碗拉面等。北方人讲究早餐清淡和早餐干爽相结合。因为北方人另外两餐喜欢吃油腻咸的，和广东人清淡爽脆，每餐都有汤的饮食习惯不同，所以火不会起。