五年级安全教育中“如何预防食物中毒和铅中毒”的教学设计

1.了解人类需要哪些营养素及其来源，了解营养全面合理的重要性。

2.学会分类认识身边熟悉的食物，培养分类的能力。能够使用简单的图表进行统计，锻炼学生初步整理数据和评估结果的能力。

3.培养科学的饮食习惯。激发学生关心食物的兴趣，增强健康意识。

二、重点难点:通过收集信息的过程，让学生了解各种食物的不同营养，并能用自己的语言描述出来。

三、课前准备:

四、教学过程:

首先，创设情境，引出话题。

老师:给我看看“刘翔”举重冠军詹旭刚的图片。学生们认识他吗？

生:刘翔。

对了，第二名呢？他也是中国的奥运冠军。他就是举重冠军詹旭刚。我提到他们的老师也是举重冠军詹旭刚。我提到他们的老师和你一样充满了骄傲。他们能成为奥运冠军，为祖国争光，不仅是因为他们刻苦的训练，更是因为他们科学的饮食。这节课我们将一起学习饮食和健康。(板书题目)

2.营养知识的探索。

老师:接下来，我们来做一个小调查。请考虑一下。你昨天吃了什么？

生:早上喝了牛奶，中午吃了鸡蛋和面条。

生:米饭，鱼。

生:我的主食是馒头、芹菜、汤。

老师:我们每天吃很多食物，那么在这些食物中你最喜欢吃什么？你最讨厌什么

生:我爱吃水果。

健康:比起蔬菜，我更喜欢鱼和肉。

生:我喜欢吃好吃的，但不喜欢吃不好吃的。

老师:如果你只吃你喜欢的，不吃你不喜欢的，这会导致什么严重的后果？

健康:营养不良。

老师:是的。这种饮食是不科学的。因为各种食物中都含有多种我们人体需要的营养物质，那么老师告诉大家，营养物质是对我们的健康起重要作用的物质。就像小树的生长需要从土壤中吸收养分一样，我们也需要从食物中获取各种营养。然后告诉你的朋友，你现在在小组里寻找什么营养。

学生:(小组交流)。

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健康:蔬菜含有大量维生素。(带演示的课件)

健康:各种粗粮都含有丰富的碳水化合物，可以供给人体。

大量热能、植物蛋白和纤维素，脂肪含量低，是产热的经济来源。

健康:蔬菜和水果是维生素C、胡萝卜素、维生素B2、钙和铁的主要来源。

健康:牛奶含有人体必需的营养物质，富含蛋白质和易吸收的钙，还含有易吸收的脂肪、无机盐和各种维生素，特别是维生素A和维生素b。

健康:糖能为我们提供热能。

健康:油性食物含有脂肪，脂肪为我们提供热量和力量，但我们不要吃得太多。

健康:鱼、肉、蛋、奶、大豆等为我们的生长发育提供蛋白质。

健康:蛋白质、脂肪、糖、有机盐、维生素、粗纤维和水是人体必需的七大营养素。

老师:因为时间关系，还有很多学生的信息，大家都在群里交流过。

老师:学生们真的知道很多。听了大家的汇报，老师发现你现在真的变成小营养师了。那么听了学生们的汇报，一些挑剔的同学是什么感受呢？

健康:不挑食。

健康:多吃蔬菜。

老师:好学生用知识的力量帮助挑食者了解营养。

平衡的重要性。吃各种食物，吃有营养的食物。

老师:饮食和营养很重要，那么我们每天应该吃几顿饭呢？

生:三餐。

老师:为什么我们要吃三餐？这是因为我们每天吃的食物首先要储存在胃里。你知道你的小肚子在哪里吗？摸一下，3、4个小时后你的胃就会把食物消化掉。这个时候你的肚子就会空空的，也就没有精力学习了。所以每天早中晚都要按时吃饭，补充能量。三餐中早餐尤为重要。能坚持吃早餐的请举手。为什么每天吃早餐很重要？首先，每天晚上经过一夜的消化，食物的营养已经消失了很多，就像电池没有能量就无法工作。第二，我们每天早上都有大量的学习和活动，是最疲惫的时候，所以早餐很重要。

老师:除了按时吃饭，还要注意每餐的适量，不能太多，也不能太少。以上可以坚持的就是科学饮食。

第三，饮食卫生习惯。

老师:刚才老师和同学一起研究科学饮食的问题。所以在讲究科学的同时，在饮食上也要讲究卫生。平时怎么讲卫生？

健康:不要吃被污染和变质的食物。

生:吃饭前要洗手，吃饭前要把食物洗干净。

第四，总结。

老师:给我看一张五种颜色和五种食物的图片。漂亮吗？它们所含的营养会让你健康，那真的很美？

老师:希望学生不仅要科学饮食，还要注意锻炼。有了健康的身体，我们就能成为对社会有用的人才，像奥运冠军一样为祖国争光。-模特论文。