健康失调后:冬瓜真的能利尿吗，绿豆有什么用？

适宜:夏季气候炎热，心烦易怒，吃了热不舒服；发热、口干、烦渴、小便不利者宜食。

忌:凉性瓜，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者不宜吃凉性瓜；女性月经来潮、寒性痛经期间，不宜生吃白瓜。

冬瓜的功效

1，降糖、降压作用由于冬瓜含有较多的Vc，较高的钾和较低的钠，最适合高血压、肾病、水肿等需要低钠食物的患者食用。南朝医学家陶景洪说，冬瓜“解毒、止渴、止烦，生汁服用”。提到的糖尿病就是糖尿病。用鲜冬瓜皮煎剂代替茶叶治疗妊娠高血压综合征20例，取得满意疗效。冬瓜的果肉汁和冬瓜籽的煎剂对治疗糖尿病和口渴是有效的。

2.护肾冬瓜汁和冬瓜提取物能增加动物的尿量，减轻氯化汞引起的肾病程度，显著降低血清肌中毒含量。病理组织学显示冬瓜总氨基酸(高剂量)和葫芦素对汞致肾损伤有明显的保护和阻断作用。以冬瓜提取物为主要原料，配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿作用的原料制成的功能性食品“健肾灵”口服液，能明显增加尿量，降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量，提高SOD活性，调节免疫功能，改善临床症状，保护肾功能。民间有用冬瓜皮、蚕豆、水煎服水的功效，可治疗肾病、心脏病水肿。冬瓜鲤鱼煮汤可以治疗慢性肾炎。

3、减肥降脂功效古人都知道冬瓜有减肥功能。比如唐代孟婉《食疗本草》说:“热者食之，寒者食之，瘦人食之。熟食练五脏，亦因其气。”此外，据《本草纲目》记载，冬瓜能益气除烦。“想瘦想轻的可以常吃，想胖的就别吃了。”

4、冬瓜的美容功效冬瓜也有很好的美容功能。比如唐代的《圣纪总录》一书，介绍了古代用冬瓜制作面部脂肪的方法，用于美容。另外，据《本草纲目》记载，冬瓜白而软。当你用它洗脸和身体时，你可以去除褐斑，使你的皮肤柔软，光滑，洁白。《神农本草经》记载，冬瓜子能使人“面光亮”；大明本草说可以治皮肤炎症，使皮肤湿润。冬瓜子是古代面脂中常用的。

5.为保护肝脏，对8例HBeAg阳性的乙型肝炎患者采用中药当归、冬瓜子联合小剂量乙肝疫苗治疗。经过三个月的治疗，HBeAg (ELisas)转阴率达到62.5%，谷丙转氨酶完全恢复正常75%。

绿豆的功效

1.抗菌和抑菌效果

绿豆有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分具有直接抑菌作用。抑菌试验证实绿豆衣提取物对葡萄球菌有抑制作用。据相关研究表明，绿豆中含有的单宁能使微生物原生质凝固，产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类、植物甾醇类等生物活性物质也可能具有一定的抗菌、抗病毒作用。(2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等多种生物活性物质，能增强机体免疫功能，增加吞噬细胞数量或吞噬功能。在部分实验中，采用补体致敏酵母血凝法检测了绿豆对正常和环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠红细胞免疫粘附功能的影响。结果表明，绿豆对环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠有抑制作用。

2.降血脂作用

有人用70%绿豆粉或发芽绿豆粉喂兔子。结果表明，它能防治实验性高脂血症家兔血脂(总胆固醇和β-脂蛋白)升高，进而明显减轻冠心病；有人将绿豆的水提物和醇提物混合在饲料中喂给动物7天，证明能明显降低正常小鼠(生药100g/kg d-1)和正常大鼠(生药16g/kg d-1)的血清胆固醇。进一步研究发现，绿豆中所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使其无法酯化，减少胆固醇在肠道的吸收，并可通过促进胆固醇异化和/或阻止肝脏胆固醇生物合成而降低血清胆固醇含量。另外，大豆球蛋白已经被实验证明有降低血清胆固醇的作用，绿豆球蛋白是否也有同样的作用值得讨论。

3.抗肿瘤效果

有实验发现，绿豆对吗啡和亚硝酸钠诱发的小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。另一项实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸解氨酶对小鼠白血病L 1 2 1细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用，且随着酶用量的增加和作用时间的延长，抑制作用明显增强。同样作用48h后，0.7U/ml酶的抑制率分别为52%和14.1%。当酶增加到3.5U/ml时，分别可达到77.1%和5.8%，而0.2 0%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%和1.0%的抑制率分别为25.0%。

4.解毒

绿豆含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨的生青豆浆蛋白质含量相当高，内服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。绿豆中的许多生物活性物质具有抗氧化作用，在有机磷农药中毒的治疗中能否通过抗氧化作用降低有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待进一步探讨。

5.其他人

高温出汗会使身体流失大量矿物质和维生素，导致内环境紊乱。绿豆含有丰富的无机盐和维生素。在高温环境下饮用绿豆汤，可以及时补充流失的营养物质，达到清热解暑的治疗效果。

绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸能刺激食欲。

绿豆淀粉含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等。).这些低聚糖由于人体胃肠道中没有相应的水解酶系，难以被消化吸收，所以绿豆提供的能量值低于其他谷物，对肥胖和糖尿病患者有辅助治疗作用。而且低聚糖是人体肠道有益菌双歧杆菌的增殖因子。经常食用绿豆可以改善肠道菌群，减少有害物质的吸收，预防一些癌症。

绿豆也是提取植物SOD的良好原料。绿豆制成的SOD口服液经过化学修饰，不会被胃酸和胃蛋白酶破坏，半衰期延长，适合人体口服吸收。该口服液除SOD外，还含有丰富的氨基酸、β-胡萝卜素和微量元素，具有良好的抗衰老作用。此外，实验证明，绿豆中的鞣质不仅具有抗菌活性，还具有局部止血和促进创面修复的作用，因此对各种烧伤都有一定的治疗作用。

李玟，“绿豆化学成分及药理作用的研究概况”，上海中医药杂志2001.5 47-49。

冬瓜绿豆汤

原料:冬瓜200克，绿豆100克。辅料:姜片10g，葱段30g，盐3g。练习1。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆洗净备用。2.锅置火上，加入适量清水，放入葱、姜、绿豆，大火烧开，转中火煮至豆子变软，放入切好的冬瓜片，煮至冬瓜片变软但不烂，撒上盐搅拌均匀。