西红柿有什么营养和好处？

番茄具有止血、降血压、利尿、健胃、消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。因为西红柿中维生素A和维生素C的比例合适，常吃可以增强小血管的功能，防止血管老化。西红柿中的黄酮类物质不仅能降低毛细血管的通透性，防止毛细血管破裂，还能防止动脉硬化，可预防宫颈癌、膀胱癌、胰腺癌等疾病。此外，它还可以美容和治疗口疮(可以含有一些番茄汁使其与疮面接触，每次几分钟，每天数次，效果显著)。？

可食用

根据营养学家的研究，每天吃50 ~ 100克的新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄含有“番茄红素”，具有抑菌作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B、维生素B2、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，还含有蛋白质、糖、有机酸和纤维素。

西红柿富含抗氧化剂。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的伤害，有明显的美容和抗皱作用。

西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分:

能量11大卡，维生素B0.06 mg，蛋白质0.9 g，脂肪0.2 g，碳水化合物3.3 g。

6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.65438。

移除饮料

每天喝一杯番茄汁或者普通西红柿，对祛斑有很好的效果。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可以抑制黑色素，从而使平静的色素减退消失。

吃西红柿还可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于抚平皱纹，使皮肤变得细嫩光滑。

经常吃西红柿不容易有黑眼圈，也不容易晒伤。

吃法:番茄红素和胡萝卜素是脂溶性的，生吃吸收率低，和鸡蛋一起炒或做成汤吸收率高。

皮肤美白

多吃西红柿可以让皮肤容光焕发。番茄汁中含有一种天然的果胶，可以有效清除体内的垃圾。西红柿除了吃，还可以外用。番茄汁对皮肤有很好的滋养作用。番茄汁不仅能消除皱纹和雀斑，还能让皮肤更加完美。

西红柿多汁细嫩，含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性成分，对皮肤非常有益，可以保持皮肤弱酸性，是使皮肤健康美丽的重要途径。

防辐射

科学调查表明，长期经常食用番茄和番茄制品的人，辐射损伤较小，辐射导致的死亡率较低。实验表明，辐照皮肤中番茄红素含量降低365，438+0% ~ 46%，其他成分含量几乎不变。还能促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使皮肤充满弹性，富有魅力。特别值得一提的是，番茄红素还具有去斑和色素的功效。

治疗皮肤病

将新鲜熟番茄去皮去籽后捣碎敷于患处，每日2 ~ 3次，可治真菌及感染性皮肤病；

美容抗衰老

将新鲜熟番茄捣碎，在汁中加入少许糖，可使皮肤细腻光滑，美容抗衰老效果极佳。

防癌

因为西红柿不仅营养丰富，而且具有很强的清热解毒、抑制病变的作用，所以每天生吃1 ~新鲜西红柿可以起到防癌和辅助治疗的作用。

经济价值

番茄是一种适合现代人食用的健康果蔬，餐桌需求量大，种植前景好。在所有番茄品种中，樱桃番茄的经济价值最高，春季可在温室栽培，产量高。

番茄作为食用蔬菜，因其富含番茄红素和多种营养成分，在世界各地广泛种植，创造了巨大的经济价值。