品味生活中的“五味”,把握好度。如果你身体健康,你的生活会更幸福。

生活中,你离不开油盐酱醋茶,你的味觉离不开辛辣酸甜苦咸。这些生活中必不可少的味道,也是伴随你我一生的味道。在其中,你可以品味到人生的酸甜苦辣,滋生出一种叫做“五味杂陈”的感觉,一路上你也是感触颇深。

中医里的五味其实应该是七味。除了以上,还有两种口味:“淡、涩”,因为淡是附在甜上的,也就是淡甜味;涩味是附在酸上的,也就是酸味。这种“执着”让生活有了不一样的、令人难忘的味道。

不知道生活中你最喜欢这五种味道中的哪一种?其实精品和五味都是不可或缺的美味佳肴。

1,辛,入肺。辛多为辛辣,最典型的有花椒、姜、蒜、葱、茴香、桂皮等。这些东西可以宣肺行气,疏通经络,活化血管。人们喜欢它也是因为这些成分刺激味蕾,促进消化液分泌,刺激食欲,吃起来又香又好吃。

在我的生活中,当我的身体寒冷潮湿时,吃一些生姜,大蒜酱和葱白真的很好。三片姜、两瓣蒜、两片葱早上交替食用,开胃行气,消散胃寒和体内湿气。

辣味因人而异。不是所有人都能随便吃的。体虚燥热者慎用。很多老年朋友也会因为老年人的基础疾病而不敢多吃辛辣成分。由于其刺激性强,食用后会感到不适,所以也要谨慎食用。一些急性病和术后的朋友最好遵医嘱,辛辣的一定要避免和忽略。

2、味甘,入脾。甜味是以淀粉为主的糖类食物。有多甜,脾脏就喜欢甜,味蕾就会感受到它的美味。甜味有滋补、调和、缓中的作用。适当食用可以缓解脾胃虚弱和虚寒,因为甜对脾胃有益。《李周选医生》讲的是“用甜来养肉”,这是真的。甜味让人“长胖”。

适当吃甜食可以让人心情舒畅,缓解焦虑和紧张。但是这种东西吃多了,容易引起身体很多问题,引发疾病,所以要有节制。

我口味不错,吃甜食要注意。中老年人不宜吃蛋糕、巧克力、奶油芝士、冰淇淋等年轻人喜欢的甜品,但适当吃点蜂蜜、红糖、冰糖、原味甜食还是挺好的。

因人而异,适量最重要。

曾经看过一个报道,一个老人每天吃2-3小块冰糖,精神抖擞,血糖也不高。当记者问她长寿的秘诀时,她说:“我爱吃冰糖。”

红枣、枸杞、桂圆、苹果、芒果等天然食材都是甜味系列,比加了大量蔗糖的加工品好很多,吃得合适也不会长胖。

3、酸味,入肝。酸味有涩涩的作用,适量吃健脾开胃,对养肝也有好处。

比如山楂、柠檬、白醋、米醋、陈醋等。,适量食用有助于健脾消食,帮助肝脏排毒,促进新陈代谢。

值得注意的是,酸味一定不能太酸,反而可能伤脾胃,引起“泛酸”和不适。特别是不提倡“喝醋”,但要适量少吃。

我个人比较喜欢吃山楂。每年秋天市面上有了,我都会买很多切片晒干,每天吃两三个鲜果或者几片水,帮助消化。我也喜欢陈醋,每天一勺,通便效果很好。

4、苦味,入心。苦味能清泻,消热降火。但是苦的成分都是凉的。所以寒性体质要慎重选择。

比如绿茶微苦,性凉,能使人清热除烦;苦瓜、菊苣性凉,有助于解毒泻火;蒲公英味苦寒,有助于清热解毒、消肿利尿、清肝明目。

我在生活中体会到,苦的成分还是很有营养的。但对于平时体质较弱的人来说,苦味的食材一定要配以温热的食物,不宜天天吃。原则是间歇,需要时更好。

寒性体质、脾胃虚弱、虚寒、经常腹泻的人尽量不要吃,否则会加重身体不适。

现在是夏天。吃一点苦瓜和菊苣有助于清热去火,但也要注意它的寒凉属性。炒后吃起来温和很多,吃起来感觉更舒服。

5、咸,入肾。适当吃咸的食物,有消除积食、消炎杀菌、清热解毒、改善凝血功能的作用。

但是,盐也要“恰到好处”。盐的日摄入量不要过量,吃多了也是有害的。

高血压的人真的不能多吃咸的。例如,我的父亲有高血压。他以前爱吃咸鸭蛋,豆腐,榨菜等等。现在他一吃咸的食物,眼皮和下肢就开始发胀。从前年开始,他得了高血压肾病(高血压已经20多年了)。医生要求严格控盐。现在经过药物治疗和自律,他的症状有所缓解。

盐是调节人体新陈代谢的重要物质之一,也是促进食欲和美味食物的关键调味品。应该因人而异的摄取,不能只注重口感而不考虑病情的需要。

对于需要控盐的人,尤其是有“三高”的人来说,炒菜前放盐是很不一样的,炒菜后放盐会更好,菜表面盐少,味道一样。

有专家提醒:气散过度,气滞过度,酸痉过度,痛泻过度,咸瘀过度。

这里的“过分”是指过度和过分。

所以生活中要根据自己的体质来把握“五味”的度,“但是”但是好吃才是生活的主宰。

厨房里有很多知识。健康与“味”息息相关。吃好吃的不是目的。合理饮食,科学饮食,才是生活的“专家”。

善于从生活的“五味”中品味生活,从而在良性循环中培养健康。有了健康,你将在一年中继续培育自己的幸福之花。

生活的酸甜苦辣都是快乐和美味的源泉,缺一不可。

个人观点仅供参考。