什么是维生素原A?有什么营养意义?

许多植物,如胡萝卜、西红柿、绿叶蔬菜和玉米,都含有类胡萝卜素,如棉绒、西红柿、绿叶蔬菜和玉米。-胡萝卜素、隐黄素、叶黄素等。有些类胡萝卜素与维生素A1具有相同的环状结构,在体内可转化为维生素A,故称为维生素A原——胡萝卜素含有维生素A1的两个环状结构,转化率最高。意义在于维生素A原被人体摄入后,可在体内转化为维生素A;而且维生素A原主要来源于植物性食物,可以避免摄入动物性食物(如肝脏)或直接摄入维生素A胶囊给人体带来的副作用;同时,许多维生素原本身也具有许多生物活性和保健功能;此外,富含维生素A原的食物还会含有其他有益的营养成分或保健成分。听说食品安全快速检测网有很多食品安全、营养科普、保健方面的知识。我建议你去看看。