做饭用什么锅最好吃最健康？

铁锅是烹饪的安全锅。铁锅是我国人民使用历史悠久的一种锅，也是烹饪比较安全的锅。因为，正常情况下，合格的铁锅不含其他化学物质，不会产生氧化问题。

更重要的是铁锅里不会有溶解物，铁锅里会及时有溶解物。溶出物属于对人体有益的铁类物质，也能被人体吸收。

铁锅的优点:

1，使用寿命长:由铁锻造而成，表层不涂任何对人体有害的化学物质，只要保养得当，铁锅可使用5年或10年。

2、耐高温，导热快速均匀:煮熟的菜不会部分烧焦，部分未熟，受热均匀。

3.节约洗涤剂:铁锅用完后，用硬毛刷刷一下就行了，用热水冲洗一下，晾干，晾干。洗涤剂其实是伤锅的。

4、减少食用油量:铁锅表面久了会生成一层食用油，有不粘锅的效果，感觉炒菜时用油量越来越少。

5.做出来的菜含有微量的铁:在烹饪过程中，铁锅里的铁会随着高温(较少)释放出来，与菜融合在一起。